La ricetta della Virgin Piña Colada
per la tua tavola
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore.
Frulla per 20-30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo e denso.
Versa in un bicchiere a forma di ananas o in un bicchiere hurricane.
Guarnisci generosamente: ananas, ciliegia, ombrellino. Con una virgin è tutto concesso.
Cosa ne pensi di questa ricetta?
Basta un clic su una stella. Se vuoi aggiungere qualcosa, lo leggeremo prima di pubblicarlo qui.
Conserva questa ricetta
Invia la ricetta della Virgin Piña Colada al tuo indirizzo e-mail, così l’avrai a portata di mano quando la preparerai. Riceverai anche un codice sconto di 5 € su una spesa minima di 50 €, valido per i bicchieri abbinati.
La storia
La «Piña Colada», letteralmente «ananas filtrato», esisteva già a Cuba e a Porto Rico come bevanda analcolica a base di succo d’ananas fresco, prima che venisse aggiunto il rum. La versione virgin è quindi in realtà la forma originaria. Con la diffusione globale del bere consapevole e delle opzioni premium 0.0, una delle categorie di bevande in più rapida crescita, la Virgin Colada è tornata, anche se in realtà non se n’era mai andata: ormai è presente di serie sia nei menu per bambini sia nelle carte dei cocktail. Stesso frullatore, stesso bicchiere, tutti felici.
Il bicchiere giusto
Proprio con un mocktail è il bicchiere a fare la differenza: servi la Virgin Colada in un bicchiere a forma di ananas o in un bicchiere tropicale alto da circa 50 cl e nessuno chiederà dove sia il rum. La consistenza densa e cremosa richiede una cannuccia larga e un bicchiere robusto. Per le feste dei bambini e gli ospiti in gravidanza, è la bevanda più apprezzata del menu. Se oltre al bicchiere a forma di ananas vuoi anche una classica forma tropicale, dai un’occhiata ai nostri bicchieri hurricane.
Bicchiere da cocktail Ananas 40 cl
Bicchiere da long drink Onis Tiki 53 cl Pineapple (6 pezzi)
Insieme € 56,90.
Gli strumenti giusti
Per una Virgin Piña Colada, oltre al bicchiere, usa un jigger per dosare con precisione, cannucce di vetro e stecchini da cocktail. Questi sono i bar tool che usiamo noi stessi; trovi tutto nei nostri bar tool e set da cocktail.
Con il ghiaccio tritato si beve con una cannuccia
Guarnizione sistemata con cura su uno stecchino
Set di bicchieri (la nostra scelta 01) + 3 bar tool insieme € 84,80.
Varianti e rivisitazioni
Con l'aggiunta di banana congelata diventa uno smoothie tropicale, mentre con un goccio di succo di lime è più fresco e meno dolce. Sostituendo una parte del latte con acqua di cocco lo rendi più leggero. Le scaglie di cocco tostato come guarnizione danno quel tocco finale che fa subito vacanza. Vuoi altra ispirazione? Sfoglia più di 100 ricette di cocktail.
Consiglio per servire
Usa cubetti di ananas congelato al posto di una parte del ghiaccio: in questo modo il sapore sarà ancora più intenso e non risulterà mai acquoso. Un po' di succo di lime mantiene in equilibrio tutta questa dolcezza.
Buono da sapere
La differenza rispetto alla Piña Colada con rum
Nella ricetta originale si aggiungono 5 cl di rum bianco, ed è l'unica differenza: gli 8 cl di succo d'ananas, i 4 cl di crema di cocco e i 2 cl di latte di cocco restano esattamente uguali, così come il tempo di frullatura di venti-trenta secondi. Quello che manca è la lieve nota pungente che il rum contrappone a tutta quella dolcezza. Un centilitro di succo di lime fresco svolge in gran parte la stessa funzione. Tra l'altro, storicamente la versione analcolica è la più antica: ananas filtrato e cocco venivano già consumati a Puerto Rico e Cuba prima che venisse aggiunto il rum.
Crema di cocco o latte di cocco: cosa scegliere
I due prodotti non sono intercambiabili. La crema di cocco in bottiglia è zuccherata e contiene circa 20 grammi di zucchero ogni 100 grammi; è quella che dà la consistenza e la dolcezza su cui si basa questo mocktail. Il latte di cocco in lattina è non zuccherato e molto più liquido, con circa il 17% di grassi nella versione intera. La ricetta usa entrambi: 4 cl di crema di cocco per il corpo e 2 cl di latte o crema di cocco per mantenerlo facile da bere. Solo latte di cocco lo rende acquoso, solo crema di cocco troppo dolce e appiccicoso. Agita sempre bene la bottiglia, perché il grasso di cocco tende a depositarsi.
Senza frullatore: ecco come riuscirci comunque
Non avere un frullatore in casa non è un problema. Agita energicamente per quindici secondi 8 cl di succo d'ananas, 4 cl di crema di cocco e 2 cl di latte di cocco con una manciata di cubetti di ghiaccio, poi filtra il tutto in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato. Risulterà un po' meno densa della versione frullata, ma più fresca. Ancora meglio: usa cubetti di ananas surgelato al posto di una parte del ghiaccio e schiacciali prima con una forchetta. Anche un frullatore a immersione in un bicchiere alto funziona bene, purché il ghiaccio venga prima spezzettato grossolanamente.
Renderlo meno dolce
Questo mocktail può arrivare facilmente a trenta grammi di zucchero per bicchiere, soprattutto a causa della crema di cocco e del succo d'ananas. Se vuoi ridurlo, sostituisci 2 cl della crema di cocco con latte di cocco intero e aggiungi 1 cl di succo di lime fresco; questa nota acida riduce subito la percezione di dolcezza. Scegli inoltre succo d'ananas senza zuccheri aggiunti, oppure spremi un ananas fresco. Un pizzico di sale marino sulla schiuma funziona sorprendentemente bene: il sale attenua la dolcezza e fa risaltare il gusto del cocco.
Domande frequenti
Cosa contiene una Virgin Pina Colada?
Nella Virgin Pina Colada si aggiungono 8 cl di succo d'ananas, 4 cl di crema di cocco, 2 cl di latte o panna di cocco e una tazza di ghiaccio tritato, frullando il tutto per venti-trenta secondi fino a ottenere un composto liscio e denso. Guarnisci con uno spicchio d'ananas e una ciliegia da cocktail. Nient'altro: l'unica cosa che manca è il rum.
Qual è la differenza rispetto a una Pina Colada normale?
Solo il rum. Le proporzioni di succo d'ananas e crema di cocco rimangono uguali, così come i tempi di frullatura e la decorazione. Inoltre, la versione analcolica è quella originale: a Cuba e a Porto Rico l'ananas filtrato esisteva già prima dell'aggiunta del rum, vedi Pina Colada.
Si può preparare una Virgin Pina Colada senza frullatore?
Sì: agita energicamente il succo d'ananas, la crema di cocco e il latte di cocco con una manciata di ghiaccio, poi filtra il tutto su ghiaccio tritato fresco. Risulterà un po' meno densa della versione frullata, ma il sapore rimane. I cubetti di ananas surgelato al posto di una parte del ghiaccio la renderanno comunque più corposa.
Quale bicchiere si usa per una Virgin Pina Colada?
Un bicchiere a forma di ananas o un bicchiere tropicale alto da circa 50 cl, con una cannuccia larga: proprio in un mocktail il bicchiere fa metà del lavoro. I bambini si sentono grandi e gli ospiti in gravidanza possono bere come tutti gli altri, nello stesso bicchiere del resto della tavola.
Tutto per il tuo bar,
a un solo indirizzo
Bicchieri di qualità professionale, forniti in set. Ordina oggi, ricevili rapidamente a casa.
Acquista i bicchieri →