Blowjob shot

Si incontrano entrambe le grafie: unite, come blowjob shot, oppure separate, come blow job shot. Sulle carte olandesi la variante senza spazio è di gran lunga la più frequente e al plurale si scrive blowjob shots. Il nome si riferisce al modo di berlo e non dice nulla sulla ricetta, che è praticamente la stessa in ogni bar. Alcuni locali lo inseriscono nel menu con un nome più neutro, per esempio roomshot o Baileys shot. In quel caso chiedi un liquore al caffè con Irish cream e panna montata: tutti capiranno cosa intendi.

Versa lentamente il liquore al caffè al centro del bicchiere, così le pareti resteranno pulite. Poi tieni un cucchiaino da bar con il lato convesso rivolto verso l'alto, appena sopra quello strato, e lascia scorrere lentamente il Baileys; la differenza di densità farà il resto. Se non funziona, hai versato troppo velocemente. I liquori refrigerati funzionano meglio di quelli a temperatura ambiente, perché sono leggermente più densi. Nella nostra set da cocktail trovi un cucchiaino da bar con manico lungo e un misurino.

Il liquore al caffè e l'Irish cream costituiscono la base. Kahlúa è il più utilizzato, ma va bene qualsiasi marca purché sia dolce e densa; un liquore al caffè troppo liquido e amaro scende meno bene sul fondo. Per il secondo strato usa Baileys o un'altra Irish cream. Tieni presente che panna e agrumi non vanno d'accordo: un goccio di succo di lime nel bicchiere farà cagliare la panna. Conserva l'Irish cream aperta in frigorifero e rispetta la data di scadenza, perché si deteriora più rapidamente di un normale liquore.

Nel modo classico di servire, il bicchiere resta sul tavolo e chi beve lo solleva senza usare le mani, portando la bocca al bordo, per svuotarlo tutto d'un fiato. Da qui deriva il nome. In pratica, è possibile solo con un bicchiere abbastanza robusto e un bordo che non risulti tagliente, oltre a una panna montata ben ferma. Chi preferisce evitare questo rituale può semplicemente bere lo shot con le mani; il sapore non cambia. Spiegalo prima di servire, così tutti sapranno cosa aspettarsi.

Per otto bicchieri servono circa 16 cl di liquore al caffè e 16 cl di Irish cream, più una piccola confezione di panna montata. Metti tutti i bicchieri su un vassoio e versa prima tutti gli strati inferiori, poi il Baileys; in questo modo manterrai la mano ferma e gli strati resteranno ben definiti. La panna montata va aggiunta per ultima, poco prima di servire. Limitati a un solo giro e accompagna il tutto con acqua e qualcosa da mangiare. Cerchi un secondo shot per la stessa serata? Lo shot Kamikaze è un'alternativa più fresca.

Per preparare una versione analcolica, usa caffè forte freddo, leggermente dolcificato con sciroppo di zucchero, come strato inferiore, e aggiungi sopra un liquore cremoso analcolico. In questo caso gli strati rimangono meno netti, perché la differenza di densità è minore; versa quindi ancora più lentamente. Chi non vuole latticini può sostituire l'Irish cream con un liquore cremoso vegetale e la panna montata con panna di cocco montata in lattina. Raffredda prima la panna di cocco per una notte, così monterà bene. Il gusto sarà leggermente meno corposo, ma nel bicchiere la differenza è quasi impercettibile.