La ricetta del Gin & Tonic
per la tua tavola
Raffredda prima il bicchiere, poi riempilo generosamente con cubetti di ghiaccio grandi. Più ghiaccio significa meno diluizione.
Versa il gin sul ghiaccio e mescola per tre secondi per raffreddarlo.
Versa lentamente la tonica lungo un cucchiaio da bar per preservare le bollicine.
Completa con una o due guarnizioni che esaltino le botaniche del tuo gin. Meno è meglio.
Cosa ne pensi di questa ricetta?
Basta un clic su una stella. Se vuoi aggiungere qualcosa, lo leggeremo prima che venga pubblicato qui.
Salva questa ricetta
Invia la ricetta del Gin & Tonic al tuo indirizzo e-mail, così l'avrai a portata di mano quando sarà il momento di prepararlo. Riceverai anche un codice sconto di 5 € con una spesa minima di 50 €, valido per i bicchieri abbinati.
La storia
Il Gin & Tonic è nato nell'India britannica, dove i soldati mandavano giù la loro dose quotidiana di chinino amaro contro la malaria con zucchero, acqua e un'abbondante spruzzata di gin. Quello che era iniziato come medicina diventò un'abitudine, e l'abitudine diventò un'istituzione. La grande rivoluzione arrivò dalla Spagna intorno al 2010: i bartender di San Sebastián e Barcellona servivano la loro «gin-tonica» in enormi bicchieri balloon con tanto ghiaccio e guarnizioni sorprendenti. Questo stile spagnolo di servizio conquistò l'Europa e regalò al G&T una seconda giovinezza, oltre a centinaia di nuovi gin artigianali con cui sperimentare.
Il bicchiere giusto
Il bicchiere spagnolo da coppa, un bicchiere a palloncino con stelo, è lo standard per un moderno G&T. La coppa bombata cattura gli aromi delle botaniche, lo stelo tiene la mano calda lontana dal ghiaccio e può contenere una montagna di cubetti, contrastando così la diluizione. Scegli una copa capiente da 50 a 67 cl. La differenza rispetto a un normale bicchiere highball si percepisce e si annusa subito. Se preferisci berlo in un bicchiere alto e stretto, dai un'occhiata ai nostri bicchieri long drink.
RCR Alkemist bicchiere Gin Tonic 53 cl (6 pezzi)
RCR Timeless bicchiere Gin Tonic 50 cl (4 pezzi)
Entrambi i set insieme € 83,90.
Gli strumenti giusti
Per un Gin & Tonic, oltre al bicchiere, utilizzi un cucchiaio da bar per mescolare, un jigger per dosare con precisione e grandi cubetti di ghiaccio. Questi sono i bar tools che utilizziamo personalmente; trovi tutto nella nostra sezione bar tools & set da cocktail.
Grande blocco, si scioglie lentamente
Set di bicchieri (la nostra scelta 01) + 3 bar tools insieme € 91,80.
Varianti & twist
Ogni gin richiede la sua guarnizione: ai gin agli agrumi abbina limone o pompelmo, a quelli speziati rosmarino o ginepro, a quelli floreali cetriolo. Con una tonica mediterranea risulta più morbido, con una tonica dry più deciso. Segui il ritmo delle stagioni: drink leggeri in estate, speziati in inverno. Cerchi altra ispirazione? Sfoglia più di 100 ricette di cocktail.
Consiglio di servizio
Un rapporto da ricordare: 1 parte di gin per 2 o 3 parti di tonica. Versa la tonica solo al tavolo. Quel momento sibilante fa parte dell’esperienza.
Buono da sapere
Il giusto rapporto tra gin e tonica
La regola generale è una parte di gin per due o tre parti di tonica, quindi 5 cl di gin con 10-15 cl di tonica. Con un rapporto di 1 a 2 il gin risalta chiaramente e si arriva a circa il 13% di alcol; con 1 a 3 si ottiene un long drink piacevole e accessibile, intorno al 9%. A determinare soprattutto il rapporto è il gin stesso: un London Dry deciso al 47% sopporta senza problemi un rapporto di 1 a 3, mentre un gin morbido al 37,5% resta più equilibrato con 1 a 2.
Quale tonica abbinare a ogni gin
La tonica non è un semplice ingrediente neutro, ma rappresenta metà del gusto. Una classica Indian tonic ricca di chinino si abbina a un London Dry secco, con il ginepro in primo piano. Una tonica mediterranea, più morbida e speziata, dà il meglio di sé con gin floreali o agli agrumi. Una tonica dry, con meno zucchero, lascia più spazio a un craft gin complesso. In ogni caso, scegli una bottiglietta invece di una bottiglia grande, perché l’anidride carbonica svanisce molto rapidamente. Versa lentamente la tonica lungo un bar spoon e poi mescola al massimo una volta.
Come preparare un pink gin tonic
La versione rosa è la variante più conosciuta e ci sono due modi per prepararla. Con un pink gin a base di fragola o frutti rossi, usa semplicemente 5 cl di gin e una tonica neutra; questi gin sono spesso un po’ più dolci, quindi scegli una tonica con poco zucchero. Il metodo classico è diverso: qualche goccia di Angostura bitters in un normale gin tonic lo colora di rosa tenue e aggiunge un’amarezza speziata invece della frutta. Guarnisci il primo con fragola o lampone, il secondo con un’ampia scorza d’arancia. Entrambi funzionano, ma hanno un gusto completamente diverso.
Gin tonic analcolico
Il gin analcolico ha fatto passi da gigante e in questa combinazione funziona meglio che nella maggior parte dei cocktail, perché la tonica apporta tanta amarezza e struttura. Usa 5 cl di gin 0.0 con 10 cl di tonica, quindi un po’ meno tonica rispetto alla versione classica, perché senza alcol il risultato diventa rapidamente annacquato. Scegli un gin 0.0 con note evidenti di ginepro e punta su una guarnizione decisa: un’ampia scorza di pompelmo, bacche di ginepro o un rametto di rosmarino da strofinare brevemente tra le mani. Qui i cubetti di ghiaccio grandi e compatti sono ancora più importanti, perché l’acqua di fusione è il peggior nemico.
Quanto gin mettere in un gin tonic per bicchiere
La quantità di gin in un gin tonic determina il resto della bevanda. In questa ricetta sono 5 cl per bicchiere, e questa misura resta invariata sia che tu usi 10 sia che tu usi 15 cl di tonica. Per il rapporto del gin tonic, quindi, ragiona in parti e non in una quantità fissa di liquido: più ghiaccio c'è nella tua coppa, meno tonica può entrarci e più intenso risulterà lo stesso quantitativo di 5 cl. Se prepari più bicchieri contemporaneamente, misura il gin per ogni bicchiere; se lo versi dalla bottiglia in quattro bicchieri, il primo ne riceverà quasi sempre troppo.
Gin and tonic o gin-tonic?
La bevanda si trova con nomi diversi. In inglese è gin and tonic, spesso abbreviato in G&T; in olandese si scrive gin-tonic con il trattino, e molte persone dicono semplicemente gin e tonic perché si tratta letteralmente di quelle due bottiglie. Qualunque grafia tu scelga, si parla dello stesso bicchiere. Se cerchi ricette di gin tonic con un tocco originale, guarda prima la tonica e la guarnizione: è lì che si trova la maggiore differenza di gusto, ancora prima di pensare a ingredienti aggiuntivi.
Domande frequenti
Qual è il rapporto giusto per un gin tonic?
Una parte di gin ogni due o tre parti di tonica; in questa ricetta, 5 cl di gin ogni 10-15 cl di tonica. Chi vuole assaporare bene le botaniche di un gin artigianale scelga il rapporto uno a due; per un drink più leggero e lungo, si passi a uno a tre. Misura invece di andare a occhio.
Quale guarnizione si abbina a ogni gin?
Lascia che la guarnizione esalti le botaniche: i gin agrumati richiedono limone o pompelmo, quelli speziati rosmarino o bacche di ginepro, quelli floreali cetriolo. Limitati a uno o due elementi. Una montagna di frutta ha un aspetto festoso, ma copre proprio il gin per cui hai pagato.
Come si prepara un gin tonic analcolico?
Sostituisci il gin con un gin analcolico 0.0 e segui il resto della ricetta: tanto ghiaccio grande, una buona tonica e la stessa guarnizione. Poiché l'alcol veicola il sapore, puoi abbondare leggermente con la guarnizione. Servi nella stessa coppa del resto della tavola.
Quale bicchiere si usa per un gin tonic?
Una coppa spagnola da 50 a 67 cl. Il calice bombato cattura gli aromi delle botaniche, lo stelo tiene la tua mano calda lontana dal ghiaccio e consente di contenere molto ghiaccio, contrastando così la diluizione: scopri i nostri bicchieri da gin tonic.
Tutto per il tuo bar,
a un unico indirizzo
Bicchieri di qualità professionale, forniti in set. Ordina oggi, ricevili rapidamente a casa.
Acquista i bicchieri →