Più forte di ogni altro

Kies op inhoud en niet op kleur wijn. De kelk van 30 cl is de witte-wijnmaat: klein genoeg om de wijn koud te houden bij een schenkmaat van 10 cl. De 37 cl is de allrounder die op de meeste kaarten volstaat voor zowel wit als rood. De 51 cl geeft volle rode wijn ruimte om te ademen; schenk daar niet meer dan 12 cl in. De versie met filetrand oogt formeler en wordt vaak in restaurants gebruikt. Voor een vergelijking met andere merken staan alle maten bij rode wijnglazen.

Houd een gesteeld glas altijd bij de steel vast en niet bij de kelk. Dat is geen etiquette maar temperatuur: je hand warmt witte wijn binnen enkele minuten meetbaar op. Schenk tot ongeveer een derde en niet hoger, want boven de wijn verzamelt zich juist de geur. De flute van 20 cl vraagt om koud schenken en zo min mogelijk beweging; een Kir Royal bouw je op door de cassis eerst in te schenken en dan langzaam bij te vullen.

De verdikte overgang bij de voet zit precies daar waar de meeste gesteelde glazen het begeven. Zet ze toch los van elkaar in de vaatwasser, want de tik van glas tegen glas breekt ook een sterke steel. De filetrand vraagt extra aandacht bij het naspoelen: kalk zet zich vast in de opstaande lijn en wordt daar zichtbaar als een grijze streep rond de hele kelk.

De andere series van het merk vind je bij Onis. Voor smallere kelken kijk je onder witte wijnglazen, voor bredere onder grote wijnglazen, en het volledige overzicht per maat staat bij wijnglazen. De flute van 20 cl leg je naast andere modellen bij champagne flute glazen. Wie hem voor een Bellini gebruikt, vindt daar het recept en de juiste verhouding prosecco en perzikpuree.