La ricetta della Piña Colada
per la tua tavola
Metti il rum, la crema di cocco, il succo d'ananas e il ghiaccio in un frullatore.
Frulla per 20-30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versa in un bicchiere tropicale alto o in un bicchiere a forma di ananas.
Guarnisci con uno spicchio d'ananas, una ciliegia e, perché no, un ombrellino.
Cosa ne pensi di questa ricetta?
Basta un clic su una stella. Se vuoi aggiungere qualcosa, leggeremo prima il tuo commento e poi lo pubblicheremo qui.
Salva questa ricetta
Invia la ricetta della Piña Colada alla tua e-mail, così l'avrai a portata di mano quando sarà il momento di prepararla. Riceverai anche un codice sconto di 5 € su una spesa minima di 50 €, valido per i bicchieri abbinati.
La storia
San Juan, Porto Rico, 1954. Il bartender Ramón 'Monchito' Marrero del Caribe Hilton sperimentò per tre mesi finché trovò il mix perfetto di rum, crema di cocco e succo d'ananas, anche grazie al prodotto a base di cocco in scatola appena inventato, Coco López. L'hotel servì il cocktail a star come Joan Crawford, che lo definì 'meglio di uno schiaffo in faccia'. Il barman Ramón Portas Mingot del ristorante Barrachina rivendica tuttavia la stessa ricetta del 1963, e a San Juan la discussione è ancora aperta. Nel 1978 Porto Rico proclamò la Piña Colada bevanda nazionale.
Il bicchiere giusto
La Piña Colada merita un bicchiere allegro quanto lei. Un bicchiere a forma di ananas è l'attrazione principale di ogni festa estiva e, con una capacità di circa 50 cl, offre spazio sufficiente per l'intero mix preparato nel frullatore. Anche un bicchiere hurricane o un bicchiere tiki alto fa un'ottima figura. Nella nostra categoria dedicata alla pina colada abbiamo raccolto i bicchieri tropicali più belli, incluso quello a forma di ananas. Per bicchieri con rilievi e forme tropicali, dai un'occhiata ai nostri bicchieri tiki.
Bicchiere long drink tiki Onis Pineapple 53 cl (6 pezzi)
Bicchiere da cocktail Pineapple 40 cl
Insieme € 56,90.
Gli strumenti giusti
Per una Piña Colada, oltre al bicchiere, ti servono un jigger per dosare con precisione, cannucce di vetro e stecchini per cocktail. Questi sono i bar tool che usiamo personalmente; li trovi tutti nella nostra selezione di bar tool e set da cocktail.
Con il ghiaccio tritato si beve con una cannuccia
Set di bicchieri (la nostra scelta 01) + 3 bar tool insieme € 85,80.
Con cosa si prepara una Piña Colada?
Per una Piña Colada ti serve il rum. Tra le bottiglie più conosciute ci sono Malibu e Boswandeling. In ogni pagina dedicata a una bevanda scopri la gradazione alcolica, il gusto, i cocktail con cui abbinarla e il bicchiere necessario.
Varianti & twist
Agitata con cubetti di ghiaccio invece di essere frullata, risulta più leggera e meno densa. Con un float di rum scuro acquista profondità, mentre con un goccio di liquore al caffè assume una sorprendente nota da Bushwacker. E i cubetti di ananas congelato nel frullatore rendono il gusto due volte più intenso. Cerchi altra ispirazione? Sfoglia più di 100 ricette di cocktail.
Consiglio per servire
Usa la crema di cocco, non il latte di cocco. È questa la differenza tra un risultato cremoso e uno acquoso. Per un'esperienza completa: grattugia un po' di noce moscata fresca o cospargi del cocco tostato in superficie.
Buono da sapere
Con o senza frullatore
La versione frullata è la più conosciuta: 5 cl di rum, 3 cl di crema di cocco, 5 cl di succo d'ananas e una tazza di ghiaccio tritato, da frullare per venti-trenta secondi fino a ottenere un composto liscio. Se non hai un frullatore, agita con forza per trenta secondi le stesse proporzioni insieme a quattro grandi cubetti di ghiaccio e versa tutto nel bicchiere senza filtrare. Il risultato è più liquido e fresco, e il gusto di cocco risalta maggiormente. Per la versione frullata, l'ananas congelato al posto del ghiaccio normale è la scelta migliore: meno acqua e più sapore.
Crema di cocco o latte di cocco
La crema di cocco, spesso venduta nei Paesi Bassi come Coco Lopez o cream of coconut, è zuccherata e contiene circa il venti per cento di grassi: è ciò che rende il cocktail denso e cremoso. Il latte di cocco in lattina non è zuccherato, è molto più liquido e dà un risultato acquoso. Se usi comunque il latte di cocco, preleva lo strato solido dalla parte superiore di una lattina ben fredda e aggiungi un cucchiaino da bar di sciroppo di zucchero per bicchiere. Agita sempre bene una lattina di crema di cocco prima dell'uso, perché il grasso si separa e si deposita come uno strato duro nella parte superiore.
Virgin Pina Colada come mocktail
Elimina i 5 cl di rum e aumenta il succo d'ananas a 8 cl: otterrai così un mocktail completo, apprezzato allo stesso modo da bambini e astemi. Se vuoi più profondità, aggiungi mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia o un goccio di rum bianco analcolico. I 3 cl di crema di cocco restano invariati, perché sono la base dell'intera ricetta. Frulla con una tazza di ghiaccio tritato e guarnisci con uno spicchio d'ananas e una ciliegia. Sul nostro sito trovi inoltre la Virgin Pina Colada come ricetta separata.
Pina Colada per un gruppo dal frullatore
Una normale caraffa del frullatore da un litro e mezzo è sufficiente per quattro bicchieri alla volta: 20 cl di rum, 12 cl di crema di cocco, 20 cl di succo d'ananas e quattro tazze di ghiaccio tritato. Frulla in più volte invece di mettere tutto insieme, altrimenti lo strato inferiore continuerà a girare mentre quello superiore resterà grossolano. Metti i bicchieri pieni nel congelatore mentre prepari il giro successivo. Una Colada frullata si separa entro dieci minuti, quindi preparala solo quando arrivano gli ospiti e non mezz'ora prima.
Che cos'è esattamente la pina colada?
Cosa contiene la pina colada, in breve? Rum bianco o dorato, crema di cocco zuccherata e succo d'ananas, frullati con una tazza di ghiaccio tritato fino a ottenere un composto liscio. Il rapporto 5 a 3 a 5 è il punto di partenza: se la vuoi meno dolce, riduci la crema di cocco a 2 cl invece di aggiungere altro succo. Riempi il frullatore in quest'ordine, con il ghiaccio sopra, così le lame fanno presa meglio. Un cocktail pina colada deve essere freddo e denso, quindi servilo in un bicchiere raffreddato in precedenza.
Ingredienti della pina colada e latte di cocco
Quale latte di cocco usare per la pina colada è, a rigor di termini, la domanda sbagliata: dei cinque ingredienti presenti in questa pagina, è la crema di cocco a fare la differenza. Se devi usare latte di cocco, scegli la variante intera in lattina e non il sottile latte da bere in cartone, perché quest'ultimo è diluito con acqua. L'acqua di cocco è un'altra cosa e non contiene affatto grassi. Tieni presente che in tal caso dovrai dolcificare tu, perché solo la crema di cocco contiene zucchero.
Domande frequenti
Come si prepara una Piña Colada?
Metti nel frullatore 5 cl di rum bianco o dorato, 3 cl di crema di cocco, 5 cl di succo d'ananas e una tazza di ghiaccio tritato, quindi frulla per venti-trenta secondi fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Versa in un bicchiere tropicale alto e guarnisci con uno spicchio d'ananas e una ciliegia da cocktail.
Da cosa è composta la Piña Colada?
È composta da tre ingredienti: rum, crema di cocco e succo d'ananas, frullati con ghiaccio tritato. Usa crema di cocco come Coco López e non latte di cocco, perché è questa la differenza tra una consistenza cremosa e una acquosa. Servila in un bicchiere a forma di ananas da circa 50 cl, oppure in un bicchiere hurricane o tiki; consulta i nostri bicchieri da Piña Colada.
Malibu è la stessa cosa della Piña Colada?
No. Malibu è un liquore al cocco a base di rum, mentre la Piña Colada è un cocktail a base di rum, crema di cocco e succo d'ananas. Puoi usare Malibu, ma il risultato sarà più dolce e meno cremoso; la ricetta classica richiede rum bianco o dorato e crema di cocco.
Qual è l'ingrediente principale della Piña Colada?
Il rum è la base e, con 5 cl per bicchiere, rappresenta la quantità maggiore di alcol, ma in volume il succo d'ananas e la crema di cocco sono altrettanto determinanti. Il nome significa letteralmente ananas filtrato. La crema di cocco dona la consistenza vellutata per cui questo cocktail è famoso.
Anche delizioso
Tutto per il tuo bar,
a un unico indirizzo
Bicchieri di qualità professionale, forniti in set. Ordina oggi, ricevili rapidamente a casa.
Acquista i bicchieri →