Vlierbloesem 75
la bevanda di benvenuto per cento ospiti
Mescola il gin, lo sciroppo di fiori di sambuco e il succo di limone. Per un bicchiere, agita tutto con ghiaccio per dieci secondi; per un matrimonio, prepara il mix in bottiglie la mattina stessa e mettile al fresco.
Filtra o versa 6 cl della base fredda in una flute da champagne ghiacciata.
Completa lentamente con 8 cl di prosecco ghiacciato. Versa lungo la parete interna, così le bollicine rimarranno nel bicchiere.
Spremi la scorza di limone sopra il bicchiere, così l'olio finirà sulle bollicine, e appoggia la scorzetta sul bordo.
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Cento bicchieri in mezz'ora
Il momento più intenso di un matrimonio è il brindisi: tutti gli invitati vogliono un bicchiere contemporaneamente, e tutto deve avvenire in un quarto d'ora. Con una base già pronta in bottiglia è possibile. Due persone che versano 6 cl di base in un flute e completano con prosecco riescono a preparare insieme circa otto bicchieri al minuto. Per cento invitati, mescola 3 litri di gin con un litro e mezzo di sciroppo di fiori di sambuco e un litro e mezzo di succo di limone, poi metti in fresco dodici bottiglie di prosecco: da una bottiglia da 75 cl si ricavano nove bicchieri. Dopo il brindisi il ritmo rallenta. Calcola due drink per invitato nella prima ora e poi uno all'ora. Mantieni contenuta la scelta: un drink di benvenuto, un long drink come il Gin & Tonic e un'opzione analcolica. I cocktail da shakerare bicchiere per bicchiere, come l'Espresso Martini, vanno serviti solo se c'è qualcuno dietro al bancone che non fa altro.
Il bicchiere giusto
Per un drink di benvenuto con le bollicine, il flute da champagne è la scelta pratica. Grazie alla coppa stretta, l'anidride carbonica rimane più a lungo nel bicchiere e gli invitati possono portarlo con sé senza rischiare di rovesciarlo. Scegli un flute da 18 a 26 cl: così 14 cl di bevanda hanno spazio sufficiente per la schiuma. Una coppa sta bene nelle foto, ma trabocca più rapidamente quando si inizia a ballare. Calcola un bicchiere e mezzo per invitato: i bicchieri vengono appoggiati e poi non si ritrovano più. Scopri i nostri flute da champagne.
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Gli strumenti giusti
Per questi cocktail nuziali, oltre al bicchiere, utilizzi uno shaker, un jigger per misurare con precisione, un colino fine per il doppio filtraggio, uno spremiagrumi e uno zester per la twist. Questi sono gli strumenti da bar che utilizziamo noi stessi; trovi tutto nella nostra collezione di strumenti da bar e set da cocktail.
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Con cosa prepari questi cocktail nuziali?
Per questi cocktail nuziali ti servono gin e prosecco. Tra le bottiglie più note ci sono Hendrick's, Tanqueray No. Ten e Gordon's. In ogni pagina delle bevande puoi leggere la gradazione, il gusto, i cocktail più adatti e il bicchiere necessario.
Sette cocktail per grandi quantità
Utile da sapere
Quante bevande calcolare per un matrimonio
Una regola pratica molto usata è prevedere due drink per invitato nella prima ora e poi uno all'ora. Cento invitati e un ricevimento di due ore significano quindi trecento bicchieri, mentre una festa serale di quattro ore ne richiede altri quattrocento. Se servi il prosecco liscio, da una bottiglia ricavi sei bicchieri da 12,5 cl; in un cocktail con 8 cl di bollicine diventano nove. Per la base di cento bicchieri di Vlierbloesem 75 devi spremere circa quaranta limoni. Le bottiglie non aperte si conservano bene, quindi è meglio comprare una cassa in più che una in meno. Procurati il ghiaccio separatamente: un chilo per invitato se devi anche raffreddare le bottiglie.
Quali cocktail sono adatti a un matrimonio
Un cocktail da matrimonio deve poter essere completato con un'unica operazione. Questo esclude tutto ciò che va shakerato, pestato o frullato per ogni bicchiere. Quello che rimane funziona bene: il Kir Royal è a base di crème de cassis e bollicine, l'Aperol Spritz si versa in tre parti sul ghiaccio e l'Hugo Spritz richiama, per gusto, il Vlierbloesem 75. Il Mojito sembra festoso, ma richiede un minuto per pestare la menta in ogni bicchiere; per cento invitati sono quasi due ore di lavoro. Scegli due cocktail dal carattere diverso, uno fresco e uno amaro, e lascia il resto a vino e birra.
Un cocktail bar senza bartender
Non hai un bartender? Allora prepara un tavolo dove gli invitati possano servirsi da soli. Versa la base in caraffe o bottiglie con un'etichetta e mettile in un contenitore con ghiaccio e acqua: raffreddano più velocemente che con il solo ghiaccio. Accanto a ogni cocktail, metti un cartoncino con due indicazioni: quanta base usare e con cosa completare. Un jigger accanto alla bottiglia evita che i primi invitati versino porzioni doppie. Metti i bicchieri capovolti su un panno, apri le bollicine solo quando si forma la fila e incarica qualcuno di rimuovere le bottiglie vuote ogni mezz'ora e metterne di nuove a raffreddare.
Senza alcol al matrimonio
Assicurati che gli ospiti che non bevono possano scegliere qualcosa di altrettanto festoso. Per il Fiori di sambuco 75, sostituisci il gin con un gin analcolico o con 3 cl di tè verde freddo, e la prosecco con vino spumante analcolico; sambuco e limone danno carattere al drink. Servilo nello stesso flute, così nessuno dovrà spiegare perché sta bevendo qualcosa di diverso. Per la sera è perfetto un Spritz analcolico, mentre nella panoramica dei mocktail trovi altre ricette. Per gli ospiti più piccoli sono pronti i cocktail per bambini, con succo, bollicine e una cannuccia.
Domande frequenti
Quanti cocktail calcolare per ogni ospite a un matrimonio?
Considera due drink per ospite nella prima ora e poi uno all'ora. Per il brindisi dopo la cerimonia, calcola un drink di benvenuto per ospite, pronto in un quarto d'ora. Non tutti bevono cocktail, quindi servi, oltre a uno o due cocktail, anche vino, birra e un'opzione analcolica.
Qual è il cocktail più semplice per un matrimonio?
Un cocktail con una base già imbottigliata da completare con le bollicine, come il Fiori di sambuco 75 o un Kir Royal. Servirlo in ogni bicchiere richiede dieci secondi. Gli spritz sono quasi altrettanto veloci, ma richiedono ghiaccio in ogni bicchiere, il che significa trasportare sacchi di ghiaccio e mantenerli freddi.
Si possono preparare i cocktail per il matrimonio il giorno prima?
Sì, ma senza il succo di limone. Puoi imbottigliare in anticipo gin e sciroppo di fiori di sambuco; spremi il succo di limone la mattina del matrimonio e aggiungilo allora. Bollicine e ghiaccio vanno aggiunti solo nel bicchiere, altrimenti si perde l'effervescenza o il cocktail si annacqua.
Quali bicchieri servono per un matrimonio?
Considera un bicchiere e mezzo per ospite per ogni tipo di bevanda, perché i bicchieri vengono appoggiati e poi non si ritrovano più. Per cento ospiti e un brindisi con le bollicine, sono 150 flute. Per spritz e long drink serviranno anche grandi bicchieri da vino o bicchieri da long drink, mentre per i bambini è meglio un bicchiere più resistente.
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