La ricetta dell'Hot Toddy
per la tua tavola
Scalda il bicchiere con acqua calda, poi svuotala.
Metti il miele e il succo di limone nel bicchiere e inserisci i chiodi di garofano nella fetta di limone.
Versa l'acqua calda e mescola finché il miele non si sarà sciolto.
Aggiungi il whisky, la stecca di cannella e la fetta di limone, quindi servi subito.
Cosa ne pensi di questa ricetta?
Basta un clic su una stella. Se vuoi aggiungere un commento, lo leggeremo prima di pubblicarlo qui.
Salva questa ricetta
Invia la ricetta dell'Hot Toddy al tuo indirizzo e-mail, così l'avrai a portata di mano quando lo preparerai. Riceverai anche un codice sconto di 5 € a partire da 50 €, per i bicchieri abbinati.
La storia
Il toddy risale alla Scozia del XVIII secolo, dove l'acqua calda con zucchero serviva a rendere più raffinato il ruvido whisky dell'epoca. Il nome potrebbe derivare da Tod's Well, la fonte che riforniva d'acqua Edimburgo, oppure da «taddy», un vino di palma indiano che gli inglesi conobbero nelle colonie. Per generazioni i medici prescrissero letteralmente il toddy contro il raffreddore: vapori caldi, limone e un bicchierino prima di dormire in un'unica bevanda. Oggi la scienza è più sfumata, ma la tradizione è ancora più viva che mai.
Il bicchiere giusto
Per le bevande calde serve un bicchiere resistente alle alte temperature: un bicchiere da tè temperato con manico oppure un bicchiere a doppia parete da 25 a 36 cl. La doppia parete offre due vantaggi: non ti scotti le dita e il toddy rimane caldo più a lungo. Inoltre, sembra che la bevanda fluttui: uno spettacolo invernale sulla tavola. Anche il vin brulé e la cioccolata calda sono subito sistemati. Per le bevande calde servite in un bicchiere con piede e manico, dai un'occhiata anche ai nostri bicchieri da Irish coffee.
La Rochère Ouessant Bicchiere da Tè 36 cl (6 pezzi)
Luigi Bormioli Thermic Glass Bicchiere da Cappuccino 16,5 cl con Piattino in Acciaio Inox (2 pezzi)
Entrambi i set insieme € 66,90.
L'attrezzatura giusta
Per un Hot Toddy, oltre al bicchiere, usi un cucchiaino da bar per mescolare, un jigger per dosare con precisione, uno spremiagrumi e una grattugia per noce moscata. Questi sono i bar tools che usiamo noi; trovi tutto nella nostra collezione di bar tools e set da cocktail.
Set di bicchieri (la nostra scelta 01) + 4 bar tools insieme € 90,75.
Con cosa si prepara un Hot Toddy?
Per un Hot Toddy ti serve del vieux. Tra le bottiglie più note ci sono Jägermeister e Stroh. In ogni pagina dedicata a una bevanda trovi la percentuale alcolica, il suo gusto, i cocktail a cui si abbina e il bicchiere necessario.
Varianti & twist
Con il rum diventa caraibico, con il cognac francese, con il genever invecchiato sorprendentemente olandese. La camomilla al posto dell'acqua calda lo rende più delicato, il tè allo zenzero più pungente. E senza alcol, con miele, limone, zenzero e cannella, resta una delle migliori bevande invernali che ci siano. Cerchi altra ispirazione? Sfoglia oltre 100 ricette di cocktail.
Consiglio per servire
Usa acqua calda ma non bollente (± 80 gradi): l'acqua bollente disperde l'aroma del whisky e rovina il miele. Lasciare in infusione una fettina di zenzero fresco lo rende ancora più riscaldante.
Buono da sapere
Perché l'acqua non deve bollire
Ottanta gradi è il valore indicativo, e fa davvero la differenza. L'acqua bollente a 100 gradi disperde in pochi secondi gli aromi volatili del whisky e rende piatto il sapore del miele. Lascia quindi riposare il bollitore per un minuto o due prima di versare, oppure mescola una parte di acqua fredda con tre parti di acqua bollente. Riscalda prima il bicchiere con acqua calda, che poi getterai, così il toddy non si raffredderà subito. Mescola finché il miele non si sarà completamente sciolto prima di aggiungere il whisky, perché in acqua calda un cucchiaio di miele si scioglie in dieci secondi.
Hot Toddy analcolico allo zenzero
Senza whisky resta un'eccellente bevanda invernale. Sostituisci i 4,5 cl con lo stesso volume di tè forte allo zenzero o di un'alternativa analcolica al whisky e mantieni il resto: un cucchiaio di miele, 1,5 cl di succo di limone, 12 cl di acqua a 80 gradi, una stecca di cannella e due chiodi di garofano. Lascia in infusione qualche fettina di zenzero fresco per ritrovare il tocco pungente che altrimenti darebbe l'alcol. Lascia riposare il tutto per tre o quattro minuti prima di servire, così le spezie avranno il tempo di agire. Per i bambini, ometti il chiodo di garofano e usa un po' più di miele.
Hot Toddy o Irish Coffee
Entrambi sono caldi, forti e dolci, ma risolvono esigenze diverse. Nell'Hot Toddy l'acqua calda è la base, mentre miele e limone aggiungono sapore, mantenendo la bevanda leggera e trasparente. L'Irish Coffee nasce da 12 cl di caffè forte con zucchero e uno strato di panna non mescolata, ed è quindi più simile a un dessert. Il toddy si beve in una serata rigida o prima di andare a dormire, l'Irish Coffee dopo cena. Anche il bicchiere è diverso: un bicchiere da tè con manico da 25 a 36 cl, rispetto a un bicchiere da Irish Coffee con piede.
Quale whisky scegliere per un Hot Toddy
Un blend scozzese è la scelta classica e resta quella più sicura: morbido, leggermente torbato e non troppo costoso. Il whiskey irlandese rende il toddy più rotondo e dolce, il bourbon aggiunge note di vaniglia e caramello e si abbina bene alla cannella. Un single malt di Islay intenso e molto torbato sovrasta il miele e il limone, quindi è meglio conservarlo da bere liscio. Scegli una bottiglia di fascia media, perché tutto ciò che supera i trenta euro finisce in gran parte nell'acqua calda. Anche rum, cognac e jenever invecchiato funzionano altrettanto bene nella stessa dose di 4,5 cl.
Domande frequenti
Come si prepara un Hot Toddy?
Sciogli un cucchiaio di miele e 1,5 cl di succo di limone fresco in 12 cl di acqua calda a circa 80 gradi, poi aggiungi 4,5 cl di whisky con una stecca di cannella e una fetta di limone con due chiodi di garofano. Riscalda prima il bicchiere con acqua calda: il toddy manterrà più a lungo la temperatura.
Che cos'è un hot toddy?
Un hot toddy è il nome italiano dell'Hot Toddy: una bevanda calda a base di distillato, miele, limone e acqua bollente, aromatizzata con cannella e chiodi di garofano. La ricetta risale alla Scozia del XVIII secolo, dove l'acqua calda con zucchero serviva a rendere bevibile il whisky, allora piuttosto ruvido.
Il whisky fa bene contro il raffreddore?
Il whisky non cura il raffreddore. A dare sollievo sono il vapore caldo, il miele che lenisce la gola e il conforto di una bevanda calda prima di dormire. Per generazioni i medici hanno prescritto il toddy alla lettera; oggi lo consideriamo soprattutto un piacevole rito invernale, non una medicina.
Si può preparare un Hot Toddy in anticipo?
No, un Hot Toddy va versato poco prima di servirlo: deve essere caldo e l'aroma del whisky svanisce non appena resta fermo. Puoi però mescolare in anticipo miele e succo di limone fino a ottenere uno sciroppo e mantenere l'acqua calda in un thermos. Riscalda prima i bicchieri; consulta i nostri bicchieri da tè.
Tutto per il tuo bar,
allo stesso indirizzo
Bicchieri di qualità professionale, forniti in set. Ordina oggi, ricevili rapidamente a casa.
Acquista i bicchieri →