La ricetta del Blue Lagoon
per la tua tavola
Riempi un bicchiere da long drink fino all'orlo con cubetti di ghiaccio.
Versa la vodka e il blue curaçao sul ghiaccio.
Completa con limonata al limone ghiacciata e mescola delicatamente una volta con un cucchiaio da bar.
Guarnisci con una fetta di limone sul bordo e una ciliegia al maraschino nel bicchiere.
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La storia
Il Blue Lagoon viene attribuito ad Andy MacElhone, che negli anni Sessanta lavorava dietro al bancone dell'Harry's New York Bar di Parigi, lo stesso bar dove in precedenza videro la luce il Bloody Mary e il Sidecar. La sua idea era semplice: prendere una vodka e limonata e renderla blu. Il blue curaçao, un liquore ottenuto dalla scorza essiccata dell'arancia laraha di Curaçao, è naturalmente trasparente; il colore blu acceso è dovuto esclusivamente al colorante. Proprio per questo il drink funziona così bene: sa di bibita agrumata e fresca, ma sembra una piscina dei Caraibi.
Il bicchiere giusto
Un Blue Lagoon merita un bicchiere alto e trasparente da long drink. Più alto è il bicchiere, più risalta il colore blu e più ghiaccio può contenere, mantenendo a lungo freddo questo cocktail. Scegli una capacità tra 33 e 47 cl: con 33 cl ottieni la proporzione classica, mentre con 47 cl puoi usare abbondante ghiaccio senza diluire il drink. Il vetro incolore e sottile è quello che funziona meglio; il vetro colorato sminuisce il colore.
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Gli strumenti giusti
Per un Blue Lagoon, oltre al bicchiere, ti servono un lungo cucchiaino da bar, un jigger per misurare con precisione, aste di ghiaccio lunghe e stecchini da cocktail. Questi sono i bar tool che usiamo noi stessi; trovi tutto nelle nostre bar tool e nei set da cocktail.
Raggiunge il fondo di un bicchiere alto
Le aste riempiono ordinatamente un bicchiere alto
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Con cosa si prepara un Blue Lagoon?
Per un Blue Lagoon ti serve il blue curaçao. Tra le bottiglie più note ci sono De Kuyper e Bols. In ogni pagina dedicata a una bevanda trovi la gradazione, il suo gusto, i cocktail a cui si abbina e il bicchiere necessario.
Varianti & twist
Sostituisci la limonata con succo d'ananas e sarai vicino al Blue Hawaii; sostituisci la vodka con rum bianco e aggiungi il liquore al cocco per una versione tropicale. Se lo preferisci meno dolce, usa la tonica al posto della 7UP e aggiungi un goccio di succo di limone fresco. Cerchi altra ispirazione? Sfoglia tutte le ricette di cocktail.
Consiglio di servizio
Raffredda prima sia la limonata sia i bicchieri. Versa il blue curaçao per ultimo, molto lentamente, sul lato bombato di un cucchiaino da bar: otterrai così una sfumatura dal chiaro al profondo, invece di un unico colore uniforme.
Buono da sapere
La proporzione nel bicchiere
La ricetta del cocktail blue lagoon prevede 4 cl di vodka, 2 cl di blue curaçao e 10 cl di limonata al limone, e questa proporzione è più importante di quanto sembri. Se versi più curaçao, il cocktail blue lagoon diventa soprattutto più dolce e gli agrumi perdono il loro contrappeso; se ne usi meno, il colore rimane pallido. Misura quindi con un jigger invece di andare a occhio. Inoltre, il blue curaçao varia in dolcezza a seconda della marca: assaggia il primo bicchiere e aggiusta solo dopo, invece di aggiungere subito altra limonata.
Cosa dice il nome e come versarlo
La bevanda blue lagoon deve il suo nome all'immagine che evoca: acqua azzurra e limpida in una laguna. Se prepari la bevanda per più persone, mescola prima vodka e blue curaçao in una caraffa e aggiungi la limonata solo nel bicchiere; altrimenti l'anidride carbonica sarà già svanita dalla limonata prima che il primo bicchiere arrivi in tavola. Un blue lagoon senza ciliegina da cocktail va benissimo; la fetta di limone sul bordo fa la maggior parte del lavoro, perché il giallo e il blu si intensificano a vicenda nel bicchiere.
Domande frequenti
Quale bicchiere si usa per un Blue Lagoon?
Un bicchiere alto da long drink da 33 a 47 cl. Scopri i nostri bicchieri da long drink per set di qualità professionale.
Da dove viene il colore blu?
Dal blue curaçao. Questo liquore viene prodotto con scorze essiccate di arancia laraha ed è naturalmente trasparente; il colore viene aggiunto. Gusto e colore sono quindi indipendenti.
Si può preparare un Blue Lagoon analcolico?
Sì. Usa sciroppo di blue curaçao analcolico e vodka 0.0, oppure elimina del tutto la vodka e aggiungi altra limonata. Il colore e l'esperienza rimangono completamente intatti.
Quale limonata è meglio usare?
7UP o Sprite danno la versione classica e dolce. Lo vuoi più secco? Scegli allora bitter lemon o acqua tonica e aggiungi mezzo lime.
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