La ricetta base
da cui parte tutto
Riempi fino all'orlo un bicchiere da long drink con cubetti di ghiaccio. Più ghiaccio c'è, più intenso apparirà il blu.
Versa il liquore sul ghiaccio e completa con limonata fredda.
Versa lentamente il blue curaçao per ultimo sul lato bombato di un cucchiaio da bar.
Guarnisci con una fetta di agrume e servi subito, finché la sfumatura è ancora visibile.
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Da dove viene quel blu?
Il liquore di curaçao si ottiene dalla scorza essiccata della laraha, un agrume amaro che cresce sull'isola di Curaçao, discendente dell'arancia amara spagnola che, sul terreno arido e salmastro, non divenne mai commestibile, ma sviluppò una scorza dal profumo eccezionale. Il liquore è naturalmente trasparente. Il colore blu vi fu aggiunto nel XX secolo per far risaltare la bevanda dietro il bancone, e funzionò: ormai la bottiglia è più famosa del frutto. Quindi si sente semplicemente il gusto dell'arancia, mentre il colore è del tutto indipendente da essa. Lo stesso liquore esiste anche in versione arancione, verde e rossa.
Il bicchiere giusto
Nel blue curaçao il bicchiere non è un dettaglio, ma metà del risultato. Scegli sempre un bicchiere completamente trasparente e incolore. Qualsiasi tonalità o sfaccettatura marcata offusca il blu e lo trasforma in grigioverde. Un bicchiere alto e stretto funziona meglio di uno largo: il colore appare più intenso e il passaggio dalla luce all'ombra rimane nitido più a lungo. Un bicchiere da long drink da 33 a 47 cl è lo standard; per le varianti cremose come lo Swimming Pool, scegli un bicchiere hurricane.
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Gli strumenti giusti
Per i cocktail al blue curaçao, oltre al bicchiere, ti servono uno shaker, un jigger per dosare con precisione, uno spremiagrumi e delle cannucce di vetro. Questi sono gli strumenti da bar che usiamo noi stessi; trovi tutto nella nostra collezione di strumenti da bar e set da cocktail.
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Con cosa si preparano questi cocktail al blue curaçao?
Per questi cocktail al blue curaçao ti serve il blue curaçao. Le bottiglie più note sono De Kuyper e Bols. In ogni pagina dedicata a una bevanda trovi la gradazione, il sapore, i cocktail più adatti e il bicchiere necessario.
I sei cocktail blu più famosi
Domande frequenti
Che sapore ha il blue curaçao?
All'arancia amara. È lo stesso tipo di liquore del triple sec e del Cointreau, ma prodotto con la scorza di laraha e colorato di blu.
Quale bicchiere si usa per i cocktail blu?
Un bicchiere highball trasparente e incolore da 33 a 47 cl. Scopri i nostri bicchieri highball o, per le varianti cremose, i bicchieri hurricane.
Perché il mio cocktail diventa verde?
Perché il blu si mescola con un succo giallo, di solito ananas o arancia. Versa il blue curaçao per ultimo, lentamente e su un cucchiaio, senza mescolare ulteriormente.
Puoi sostituire il blue curaçao?
Per il gusto sì: il triple sec svolge la stessa funzione. Per il colore no. In quel caso serve lo sciroppo blu, che è anche la soluzione migliore per le versioni analcoliche.
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