La ricetta del Kamikaze shot
per la tua tavola
Metti i bicchierini da shot nel congelatore per venti minuti.
Metti la vodka, il triple sec e il succo di lime con abbondante ghiaccio nello shaker.
Agita energicamente per 10 secondi. Il succo di lime deve emulsionarsi, altrimenti il risultato sarà sgradevole.
Filtra nei bicchierini da shot ghiacciati e servi con uno spicchio di lime a fianco.
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La storia
Il Kamikaze comparve nei bar americani negli anni Settanta, il decennio in cui la vodka superò il whiskey come distillato più consumato del Paese. La struttura è classica: distillato, liquore e agrumi in parti uguali, lo stesso principio del Sidecar e del White Lady, solo con la vodka. Quando in seguito i bartender aggiunsero il succo di cranberry, nacque il Cosmopolitan, che sarebbe diventato molto più famoso del suo predecessore. Il Kamikaze rimase uno shot, e in realtà è un peccato: servito con ghiaccio in un tumbler è un ottimo cocktail.
Il bicchiere giusto
Un bicchiere da shot da 5 a 6,5 cl è perfetto per questa ricetta: tre dosi da 2 cl equivalgono a sei centilitri e, aggiungendo la diluizione dello shakeraggio, riempi un bicchiere di queste dimensioni fin quasi all'orlo. Scegli un bicchiere dalle pareti spesse che mantenga il freddo: li servi ghiacciati e di solito devono aspettare un po' finché tutti ne hanno uno. Se vuoi servirlo come cocktail, usa un tumbler o una coppetta e raddoppia tutte le quantità.
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Gli strumenti giusti
Per uno shot Kamikaze, oltre al bicchiere, usa un piccolo shaker, un jigger per dosare con precisione e uno spremiagrumi. Questi sono i bar tools che usiamo noi stessi; trovi tutto nella nostra selezione di bar tools e set da cocktail.
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Varianti & rivisitazioni
Aggiungi succo di cranberry e otterrai un Cosmopolitan; sostituisci la vodka con gin e diventerà un White Lady, mentre con il cognac otterrai un Sidecar. Se lo servi come cocktail completo con ghiaccio, aggiungi mezzo centilitro di sciroppo di zucchero per bilanciare l'acidità. Puoi preparare una versione blu con il blue curaçao al posto del triple sec. Trova altra ispirazione in tutte le ricette di cocktail.
Consiglio di servizio
Usa sempre succo di lime fresco. Questa ricetta ha solo tre ingredienti e il succo di lime in bottiglia è il modo più rapido per rovinarla: ha un sapore amaro e insipido allo stesso tempo. Shakera davvero con il ghiaccio; un Kamikaze semplicemente versato è aspro e aggressivo, mentre lo stesso cocktail, dopo dieci secondi di shakerata, diventa morbido e rotondo.
Domande frequenti
Quale bicchiere si usa per un Kamikaze?
Un bicchierino da 5 a 6,5 cl. Guarda i nostri bicchierini.
Qual è la proporzione corretta?
Parti uguali: 1 a 1 a 1. Se lo trovi troppo acido, passa a 2 parti di vodka, 1 parte di triple sec e 1 parte di lime.
Il Kamikaze è uguale a un Cosmopolitan?
Quasi. Il Cosmopolitan è un Kamikaze con l'aggiunta di succo di cranberry, servito in un bicchiere da cocktail anziché in un bicchierino.
Puoi preparare un Kamikaze analcolico?
Sì: usa vodka 0.0 e sciroppo d'arancia invece del triple sec, mantenendo il succo di lime fresco. È l'acidità a sostenere questo shot, non l'alcol.
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