Pink Gin Sour
la ricetta che riesce sempre
Metti il bicchiere da cocktail nel congelatore per mezz'ora.
Agita prima tutti gli ingredienti senza ghiaccio per 20 secondi: è il dry shake per ottenere la schiuma.
Aggiungi abbondante ghiaccio e agita ancora per 15 secondi.
Filtra due volte nel bicchiere raffreddato e appoggia un lampone fresco sulla schiuma.
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Rosa senza coloranti
Chi desidera il rosa senza dipendere da una bottiglia di sciroppo ha solo l'imbarazzo della scelta. Il succo di cranberry dona un rosa intenso e aggiunge una nota amarognola, come nel Cosmopolitan e nel Sea Breeze. Lamponi e fragole colorano in modo vivace e dolce. Il pompelmo rosa dona un delicato rosa salmone con una nota amara, ideale in una Paloma. Il melograno è la base della vera granatina e colora dal rosso intenso al rosa, a seconda della dose. E il tè all'ibisco, lasciato in infusione a freddo, dona un colore sorprendentemente intenso senza zucchero: il miglior trucco per le versioni analcoliche. Attenzione all'albume o all'aquafaba: rendono ogni colore più chiaro di una tonalità, ma più delicato.
Il bicchiere giusto
Quando il colore è il protagonista, vuoi la massima superficie di vetro possibile e il minimo di distrazioni. Un bicchiere da cocktail con stelo, da martini, una coppa o un Nick & Nora valorizza al meglio il rosa: la coppa ampia cattura la luce e il colore è letteralmente in vetrina. Scegli un vetro liscio e trasparente, senza rilievi; le sfaccettature frammentano il colore. Per un matrimonio o una festa conta anche un aspetto pratico: i bicchieri da cocktail con stelo hanno un aspetto più festoso dei tumbler, anche quando contengono esattamente la stessa cosa.
Bicchiere da cocktail Royal Leerdam Martini 26 cl (4 pezzi)
Bicchiere da cocktail Onis Bespoke 15,5 cl Nick & Nora (6 pezzi)
Insieme € 57,90.
Gli strumenti giusti
Per i cocktail rosa, oltre al bicchiere, ti servono uno shaker, un jigger per dosare con precisione, un fine colino per il doppio filtraggio e uno spremiagrumi. Questi sono gli strumenti da bar che utilizziamo noi; trovi tutto nella nostra sezione strumenti da bar e set da cocktail.
Doppio filtraggio per un colore impeccabile
Set di bicchieri (la nostra scelta 01) + 4 strumenti da bar insieme € 74,75.
Con cosa si preparano questi cocktail rosa?
Per questi cocktail rosa ti serve la base giusta. Tra le bottiglie più note c'è Trojka. Su ogni pagina delle bevande trovi la gradazione alcolica, il profilo aromatico, i cocktail a cui si abbina e il bicchiere che ti serve.
Sei cocktail rosa
Domande frequenti
Quale bicchiere si usa per i cocktail rosa?
Un bicchiere da cocktail con stelo da 16 a 26 cl. Scopri i nostri bicchieri da cosmopolitan o i bicchieri coupette.
Come si prepara un cocktail rosa senza colorante?
Con cranberry, lampone, fragola, pompelmo rosa, melograno o tè all'ibisco lasciato in infusione a freddo. Oltre al colore, apportano anche sapore, cosa che il colorante alimentare non fa.
Quale cocktail rosa è adatto a un matrimonio?
Qualcosa con le bollicine che puoi preparare in anticipo in grandi quantità: mescola lo sciroppo di cranberry o di lampone con il succo di limone in bottiglia e completa al momento di servire con il prosecco. Così puoi servire un'intera sala in dieci minuti.
Perché il mio cocktail rosa sbiadisce?
A causa dell'albume o dell'aquafaba, oppure di una diluizione eccessiva. Usa una quantità leggermente maggiore del tuo ingrediente colorante quando lavori con la schiuma e non agitare più a lungo del necessario.
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