La ricetta del cocktail Malibu
per la tua tavola
Riempi un bicchiere longdrink fino all’orlo con cubetti di ghiaccio.
Versa il rum al cocco sul ghiaccio.
Completa con succo d’ananas freddo e mescola una volta con un cucchiaio da bar.
Guarnisci con uno spicchio di ananas fresco sul bordo del bicchiere.
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La storia
Malibu è arrivato sul mercato nel 1980, ideato per risolvere un problema ben preciso: la Piña Colada era molto popolare, ma troppo laboriosa da preparare in un bar affollato. Un rum al cocco già pronto permetteva di ricreare quel sapore con un solo gesto. Funzionò, e così bene che nel giro di dieci anni la bottiglia era su ogni scaffale del mondo, con il colore bianco e l’etichetta da spiaggia come marchi distintivi. L’abbinamento con il succo d’ananas non ha mai ricevuto un nome ufficiale; si chiama semplicemente "Malibu-ananas", ed è proprio questo il fascino di questo cocktail.
Il bicchiere giusto
Qui la scelta giusta è un bicchiere longdrink alto da 33 a 47 cl. Questo cocktail è delicato, quindi un bicchiere capiente con molto ghiaccio lo rende rinfrescante invece che annacquato, a differenza dei cocktail forti, per i quali il volume gioca a tuo sfavore. Scegli un bicchiere trasparente, così il colore torbido e leggermente giallo del succo d’ananas rimane visibile. Lo servi in giardino o a bordo piscina? Scegli allora un modello a pareti spesse, impilabile e resistente agli urti.
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Gli strumenti giusti
Per un cocktail al Malibu, oltre al bicchiere, ti servono un lungo cucchiaio da bar, un jigger per misurare con precisione, un bordatore per bicchieri e lunghi bastoncini di ghiaccio. Questi sono gli accessori da bar che usiamo noi stessi; li trovi tutti nei nostri accessori da bar e set per cocktail.
Raggiunge il fondo di un bicchiere alto
Sale o zucchero distribuiti uniformemente sul bordo
I bastoncini riempiono ordinatamente un bicchiere alto
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Varianti & twist
Il Malibu con cola è popolare nei Paesi Bassi almeno quanto la versione all’ananas, mentre con il succo di mirtillo rosso ottieni una variante fresca e rosa. Aggiungi rum bianco se lo vuoi più forte, oppure crema di cocco per avvicinarti a una Piña Colada. Un goccio di blue curaçao lo trasforma in una bevanda simile a una Swimming Pool. Trova altra ispirazione in tutte le ricette di cocktail.
Serveertip
Agita bene la confezione di succo d'ananas. La polpa scende sul fondo ed è proprio questa polpa a dare corpo al cocktail. Con il 21% il Malibu è relativamente leggero, quindi non essere troppo parsimonioso con il rum: con troppo poco sentirai soprattutto il succo. Servi con una cannuccia e una guarnizione generosa; questo cocktail può avere un aspetto esageratamente tropicale, fa parte del genere.
Buono da sapere
Cocktail famosi al Malibu
La maggior parte dei cocktail al Malibu segue lo stesso schema: rum al cocco, molto ghiaccio e un solo succo che si abbini al cocco. Oltre alla versione con succo d'ananas, è famoso il malibu sunset cocktail, in cui un goccio di granatina scende sul fondo e lascia una sfumatura di colore dal rosso al giallo. Le carte in inglese chiamano spesso la versione all'ananas malibu pineapple cocktail, mentre in olandese non ha mai avuto un nome fisso. In ogni caso, mantieni il rum al cocco a cinque centilitri, perché al di sotto si sente soprattutto il succo.
Cocktail al Malibu per un gruppo
Se vuoi servire più cocktail al Malibu contemporaneamente, mescola in anticipo solo il rum e il succo in una caraffa e tienili al fresco; il ghiaccio va aggiunto nei bicchieri solo dopo, altrimenti dopo mezz'ora ti ritroverai con una bevanda annacquata. Per sei ospiti calcola trenta centilitri di rum al cocco e poco più di sette decilitri di succo d'ananas. Un cocktail al Malibu è più buono quando il succo è freddo di frigorifero e il bicchiere è riempito di ghiaccio fino all'orlo.
Domande frequenti
Quale bicchiere si usa per un cocktail al Malibu?
Un bicchiere da long drink da 33 a 47 cl. Scopri i nostri bicchieri da long drink.
Qual è il mix migliore per il Malibu?
Il succo d'ananas è il classico. Anche cola e succo di mirtillo rosso si abbinano bene; il succo d'arancia funziona meno, perché contrasta con il cocco.
Quanto alcol contiene il Malibu?
Di solito il 21%, decisamente meno del rum tradizionale. Nelle proporzioni indicate sopra si ottiene un long drink di circa il 6%.
Si può preparare un cocktail al Malibu analcolico?
Sì: usa sciroppo al cocco o acqua di cocco con un goccio di sciroppo alla vaniglia al posto del rum. Completa con succo d'ananas e otterrai praticamente lo stesso sapore.
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