Onis Manhattan

Kies eerst je twee werkpaarden. Voor water en fris aan tafel volstaat de tumbler van 20 cl; voor whisky, rum of een cocktail op ijs pak je de 30 cl, waar een grote klont plus 6 cl drank in past. Aan de longdrinkkant is de 29 cl de allrounder en de 31 cl de maat voor mixdranken met veel ijs. Het verschil tussen de hoge en de lage 22 cl zit in de indruk: hoog en smal oogt voller bij dezelfde inhoud, wat bij fris en bier prettig werkt. Bekijk de longdrinkglazen om formaten naast elkaar te leggen.

De tumbler van 30 cl is het glas voor een Manhattan op ijs, al hoort die cocktail klassiek in een gesteeld glas thuis. Roer whisky, rode vermout en bitter een halve minuut met ijs en giet het geheel dan over een verse klont. Voor een Cuba Libre gebruik je het longdrinkglas van 31 cl: eerst ijs, dan rum, dan cola langs de rand zodat het koolzuur blijft zitten. Vul longdrinkglazen altijd tot bovenaan met ijs, want een halfvol glas smelt sneller.

Onis hardt de rand van deze glazen, waardoor de meest kwetsbare zone een stuk meer stoten verdraagt. Dat scheelt in een bar met veel doorloop. Zet ze rechtop in een vaatwasserkorf en stapel ze niet in elkaar zolang ze nog warm zijn, want dan zuigen ze vast. Loopt een glas toch klem, laat de buitenste dan even in koud water staan en trek daarna voorzichtig.

De volledige lijn van het merk staat bij Onis. Voor tumblers in andere vormen kijk je bij tumbler glazen, en wie whisky puur schenkt vindt bredere en zwaardere modellen onder whiskey glazen. Zoek je alleen de kleinste maat voor naast het bord, dan staan alle waterglazen bij elkaar op inhoud gesorteerd. Ruimte tekort achter de bar? De stapelglazen zijn daar op ontworpen en schelen je een halve plank.