Esbjærg
La vodka dal nome scandinavo prodotta semplicemente a Leeuwarden. Tutto sulla gradazione, la base di grano, i cocktail e il bicchiere giusto per gustarla.
Un nome danese, una distilleria frisona
Il nome suona scandinavo, ma Esbjærg proviene da Leeuwarden: la vodka è prodotta da Boomsma, la distilleria frisona che commercializza anche Glen Talloch. È una vodka di cereali, ottenuta da alcol di grano filtrato su carbone attivo. Questa filtrazione elimina l'ultima nota pungente e produce una vodka sorprendentemente morbida al palato.
Nel mondo della vodka, dettagli come questi contano più di quanto si possa pensare. La vodka è per definizione neutra, quindi la differenza sta nella materia prima e nella filtrazione. Il grano offre una base morbida e leggermente dolce; la segale è più pepata, mentre la patata è più piena e cremosa. Esbjærg sceglie il lato morbido, collocandosi così nella categoria delle vodka usate soprattutto come base per i cocktail.
In breve
Quali tipi di Esbjærg esistono?
La gamma è semplice: una vodka in tre formati, più una variante distillata in rame.
Esbjærg Vodka
La bottiglia standard: vodka di grano, filtrata su carbone attivo. Morbida e neutra, è un'ottima base per qualsiasi cocktail a base di vodka.
Esbjærg Copper
La versione in rame della casa. Il rame lega i composti dello zolfo durante la distillazione, rendendo la vodka ancora più rotonda.
Vodka Esbjærg 1 litro
La bottiglia da un litro. Più conveniente per bicchiere se prepari cocktail regolarmente o organizzi una festa.
Vodka Esbjærg 50 cl
La bottiglia più piccola, comoda se bevi vodka soprattutto di tanto in tanto o vuoi conservarla nel congelatore.
La bottiglia standard per i cocktail; la Copper se vuoi berla liscia.
Neutra, morbida e senza pungore
Praticamente neutra
Quasi inodore, con al massimo una leggera nota di cereali. Deve essere così: una vodka dall'odore marcato di solito non è ben filtrata.
Morbida e rotonda
Morbida e leggermente dolce, grazie al frumento, senza la bruciatura che può avere la vodka economica. La filtrazione a carbone è chiaramente percepibile.
Breve e pulito
Un finale breve e pulito con una leggera nota pepata. Quel tanto di carattere che basta per berla liscia, abbastanza neutra da scomparire in qualsiasi cocktail.
Profilo aromatico della vodka Esbjærg. Una vodka neutra di cereali dovrebbe avere valori bassi in tutto tranne che nella forza; è questo il senso della categoria.
Tre modi per bere Esbjærg
La vodka è la bottiglia più versatile del mobile bar: aggiunge alcol e struttura senza coprire il resto.
Ghiacciata dal congelatore
Metti la bottiglia nel congelatore per qualche ora e versa 3 cl in un bicchierino raffreddato. Il freddo rende la vodka più viscosa e attenua l'ultima nota pungente. In Scandinavia e Polonia si accompagna con qualcosa di salato: aringa, cetriolino o pesce affumicato.
Bicchiere: bicchierino →Come Espresso Martini
50 ml di vodka, 30 ml di espresso fresco, 20 ml di liquore al caffè e mezzo cucchiaino di sciroppo di zucchero, shakerati energicamente con ghiaccio e filtrati in un bicchiere raffreddato. Shakerare energicamente crea la schiuma; l'espresso fresco non può essere sostituito dal caffè freddo.
Ricetta dell'Espresso Martini →Con acqua tonica o frizzante
4 cl di vodka con 150 ml di acqua tonica o frizzante su molto ghiaccio in un bicchiere long drink, con uno spicchio di lime. Il modo più semplice per capire quanto sia morbida o pungente una vodka.
Bicchiere: long drink →I migliori cocktail con Esbjærg
Espresso Martini
Vodka, espresso fresco e liquore al caffè, shakerati energicamente per ottenere la schiuma.
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, lime e cranberry. Fresco, rosa e pronto in cinque minuti.
Moscow Mule
Vodka con ginger beer e lime in una tazza di rame. Fresco e piccante.
Bloody Mary
Vodka con succo di pomodoro, limone, Worcestershire e tabasco. Il classico del brunch.Il bicchiere giusto per la vodka
Un bicchierino per berla liscia e ghiacciata, un bicchiere da Martini per i cocktail shakerati e un bicchiere da long drink per il mix più semplice. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
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