Hennessy
La maison di cognac più famosa al mondo. Tutto sulle differenze tra VS, VSOP e XO, sul gusto, su come bere Hennessy e sul bicchiere in cui esprime al meglio le sue qualità.
Cognac della Charente, da oltre 250 anni
Hennessy è una maison di cognac fondata nel 1765 da Richard Hennessy, un ufficiale irlandese al servizio della Francia, nella città di Cognac. Il cognac è un’acquavite ottenuta da uve bianche (soprattutto Ugni Blanc), distillata due volte in alambicchi di rame e invecchiata in botti di rovere francese. Solo quello prodotto nella regione intorno a Cognac può portare questo nome.
Oggi Hennessy è il più grande marchio di cognac al mondo e fa parte di Moët Hennessy (LVMH). I master blender della famiglia Fillioux definiscono lo stile da sette generazioni: rotondo, pieno e con molte note di vaniglia e frutta secca. Dall’accessibile VS al raro Paradis: più alta è la categoria, più lungo è l’invecchiamento.
In breve
Quali tipi di Hennessy esistono?
Le lettere sull’etichetta indicano per quanto tempo è invecchiata almeno l’eau-de-vie più giovane della blend. Un invecchiamento più lungo significa un gusto più rotondo, legnoso e costoso.
Hennessy VS
La bottiglia d’ingresso e il cognac più venduto al mondo. Vivace, leggermente speziato, con note di vaniglia e legno tostato.
Hennessy VSOP Privilège
Più rotonda e morbida della VS: cannella, frutta secca e un finale lungo e caldo. La più versatile.
Hennessy XO
La blend del 1870 nell’iconica caraffa. Intensa e ricca: cacao, zucchero candito, spezie e frutta candita.
Hennessy Paradis
Blend di decine di eaux-de-vie molto invecchiate. Setosa, floreale e dal finale interminabile. Per momenti speciali.
Hennessy VS 35 cl
Lo stesso VS in una bottiglia più piccola. Pratico da provare o da regalare.
Hennessy VS Flask
Borraccia piatta da portare con sé o da tenere nella borsa frigo. Lo stesso cognac, in un formato più piccolo.
VS per i cocktail e la cola, VSOP da bere liscio.
Caldo, rotondo e ricco di vaniglia e frutta secca
Vaniglia, legno e frutta secca
Vaniglia dolce del legno di quercia, uvetta e albicocca, con una nota floreale nelle miscele più mature.
Rotondo e leggermente speziato
Morbido e corposo, con caramello, cannella e una sottile nota speziata degli eaux-de-vie giovani del VS.
Lungo e caldo
Il calore persiste, con legno tostato e una nota di cacao. Più invecchia la miscela, più lungo è il retrogusto.
Profilo aromatico di Hennessy VS. Il VSOP è più rotondo e dolce, l'XO più intenso e legnoso.
Tre modi di bere Hennessy
Il cognac si beve a temperatura ambiente o con ghiaccio, mai dal freezer. Il bicchiere determina la quantità di aroma che riesci a percepire.
Liscio
Versa da 30 a 40 ml di VSOP o XO in un bicchiere da cognac o a tulipano. Scalda per un attimo il bicchiere tra le mani, ruotalo e annusalo prima di bere. Niente ghiaccio: blocca gli aromi.
Bicchiere: bicchiere da cognac →On the rocks
VS o VSOP su un unico grande cubetto di ghiaccio in un tumbler. Il ghiaccio ne attenua il carattere deciso e rende il cognac più accessibile. Il ghiaccio in piccoli cubetti si scioglie troppo rapidamente.
Bicchiere: tumbler →Hennessy e ginger
50 ml di VS, 150 ml di ginger ale, tanto ghiaccio e uno spicchio di lime in un long drink. Il modo più conosciuto di miscelare il cognac, ottimo anche con la cola.
Bicchiere: long drink →I migliori cocktail con Hennessy
Sidecar
Cognac, Cointreau e succo di limone, shakerati e serviti ghiacciati in una coppa con bordo zuccherato.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao e panna con noce moscata. Il dessert in un bicchiere.
Sazerac
Il cocktail di New Orleans era originariamente preparato con cognac. Con assenzio, bitter e zucchero.
French 75
Di solito si prepara con gin, ma la ricetta originale usa il cognac. Con limone, zucchero e champagne.Il bicchiere giusto per Hennessy
Il cognac liscio va servito in un bicchiere bombato da scaldare con la mano; con ghiaccio, in un tumbler pesante. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che avresti voluto sapere su Hennessy
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