Hennessy Paradis
Decine di eaux-de-vie molto vecchie, ognuna invecchiata per almeno 25 anni e spesso molto più a lungo. Paradis non è un cognac da miscelare, ma da degustare con attenzione, a temperatura ambiente e nel bicchiere giusto.
Decine di eaux-de-vie di almeno 25 anni
Hennessy Paradis è un blend di decine di eaux-de-vie molto vecchie. Ognuna ha riposato per almeno 25 anni in botti di quercia, e spesso per molti decenni in più. Per fare un confronto: per un XO il minimo è di dieci anni. Questa differenza si percepisce nella morbidezza e nel modo in cui il gusto si rivela strato dopo strato.
Dove l'XO è potente e legnoso, Paradis è più raffinato: frutta scura e prugne, caprifoglio e una nota speziata del legno di quercia vecchio, senza che il legno prenda il sopravvento. È la bottiglia per un momento speciale, ma anche una bottiglia che in un cocktail non renderebbe giustizia.
In breve
Prugne, caprifoglio e quercia vecchia
Caprifoglio & frutta scura
Floreale e fruttato allo stesso tempo: caprifoglio, prugne e frutta scura, sostenuti da un morbido legno di quercia.
Setoso
Setoso e ricco, con prugna e delicate note speziate. L'alcol è quasi impercettibile.
Infinito
Un finale lunghissimo e armonioso, che si dispiega lentamente. A ogni sorso si aggiunge qualcosa di nuovo.
Profilo aromatico di Hennessy Paradis liscio a temperatura ambiente. Meno legnoso dell'XO, ma più fruttato e floreale.
Un rituale per una bottiglia speciale
Paradis richiede calma. Niente ghiaccio, niente acqua e nessuna fretta: lascia che siano il bicchiere e il tempo a fare il loro lavoro.
Versare poco, in un bicchiere grande
Non versare più di 25 ml in un bicchiere da cognac a forma di tulipano. Così il cognac ha spazio per respirare e le note floreali rimangono nel bicchiere.
Bicchieri da cognac →Annusare in tre passaggi
Annusa prima a distanza dal bicchiere, poi sul bordo e infine più in profondità. Percepisci in successione fiori, frutta e legno. Solo dopo, assaggia un piccolo sorso.
Bicchieri da degustazione →Dopo cena
A fine cena, dopo il caffè, con qualche bonbon puro o prugna secca. La frutta in tavola richiama quella nel bicchiere.
Il bicchiere giusto →Cocktail a base di cognac, ma non con questa bottiglia
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