Rémy Martin Louis XIII
Il fiore all'occhiello di Rémy Martin: eaux-de-vie invecchiate da quaranta a cento anni, esclusivamente dalla Grande Champagne. Un cognac da assaggiare almeno una volta nella vita, preferibilmente nel miglior bicchiere che hai.
Un secolo di cognac in un'unica caraffa
Louis XIII è il cognac di punta di Rémy Martin, chiamato così in onore del re francese Luigi XIII. Mentre le altre bottiglie della casa sono Fine Champagne, le uve per Louis XIII provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, il cru migliore della regione. Il blend è composto da fino a 1200 eaux-de-vie invecchiate da quaranta a cento anni.
Questo lo rende un cognac molto diverso dall'XO, che utilizza eaux-de-vie da 10 a 37 anni. Louis XIII è contenuto in una caraffa di cristallo Baccarat soffiato a bocca, con un tappo a forma di fleur-de-lis. Ogni caraffa è numerata e unica.
In breve
Vellutato e interminabile
Profondo e stratificato
Un naso profondo e ricco che continua a dispiegarsi nel bicchiere. Prenditi il tempo necessario: dopo un quarto d'ora percepisci cose diverse rispetto al primo minuto.
Vellutato
Straordinariamente complesso e appagante, con una consistenza vellutata. Decenni di rovere, senza che il legno prenda il sopravvento.
Fino a un'ora
Il finale è la parte più famosa: può rimanere in bocca fino a un'ora.
Profilo aromatico di Louis XIII liscio a temperatura ambiente. Una piccola quantità e molto tempo.
Un rituale, non un semplice drink
Louis XIII si beve liscio, senza ghiaccio né acqua, in piccole quantità. La caraffa è parte dell'esperienza.
Una piccola quantità
Versa al massimo 20 ml in un calice a tulipano di cristallo. Non ne serve di più: gli aromi sono così intensi che una piccola quantità riempie l'intero bicchiere.
Bicchieri da cognac →Lasciargli tempo
Lascia riposare il bicchiere per un quarto d'ora e annusa di tanto in tanto. Bevi a piccolissimi sorsi e aspetta dopo ogni sorso. Prova a contare quanto dura il finale.
Bicchieri da degustazione →Accanto a un cognac più giovane
Assaggialo accanto a un Rémy Martin XO o VSOP, in bicchieri identici. La differenza in lunghezza e profondità rende evidente cosa fanno decenni di invecchiamento in più.
Rémy Martin XO →Niente cocktail, solo i classici della casa
Louis XIII non si mescola. Se vuoi il cognac in un cocktail, usa il VSOP o il Tercet. Questi sono i classici che fanno al caso tuo.
Sidecar
Cognac, Cointreau e limone. Preparalo con il VSOP o il Tercet fruttato.
Sazerac
Cognac, zucchero, bitter Peychaud's e un risciacquo di assenzio. Intenso e aromatico.
Champagne Cocktail
Zolletta di zucchero, bitter, un goccio di cognac e champagne. Per un momento di festa.
Cocktail di Natale
Cocktail festivi e caldi per dicembre, con e senza cognac.Il bicchiere giusto per Louis XIII
Un cognac di questa età merita il cristallo: un bicchiere da cognac soffiato a bocca o un bicchiere da degustazione a tulipano che trattenga a lungo gli aromi.
Bicchiere da degustazione Royal Leerdam Sniffer
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