Rémy Martin 1738 Accord Royal
Il cognac tra il VSOP e l'XO: invecchiato più a lungo, in botti tostate, e quindi più ricco e morbido. Una bottiglia da bere liscia o in un Old Fashioned dal gusto di toffee e prugna.
Cosa fanno le botti tostate a questo cognac
1738 Accord Royal è una miscela di eaux-de-vie accuratamente selezionate, invecchiate in botti di rovere tostato. La tostatura dell'interno della botte estrae dal legno note più dolci e tostate. Per questo cognac è straordinariamente ricco, morbido e aromatico, con note di toffee, brioche e prugna invece della freschezza dell'albicocca del VSOP.
Invecchia anche più a lungo: la miscela contiene eaux-de-vie fino a vent'anni, mentre il VSOP si ferma a quattordici. Come tutti i cognac Rémy Martin, le uve provengono dalla Grande e dalla Petite Champagne. Con il 40% di alcol è altrettanto forte del VSOP, ma al palato risulta più rotondo e corposo.
In breve
Ricco, morbido e leggermente tostato
Toffee & brioche
Note calde di toffee e brioche appena sfornata, con frutta scura matura e una leggera nota tostata del legno.
Rotondo e dolce
Ricco e morbido, con prugna e caramello. Più dolce e corposo del VSOP, senza diventare pesante o sciropposo.
Caldo e vellutato
Un finale morbido e caldo, in cui il rovere tostato e la frutta secca persistono ancora un po'.
Profilo aromatico di 1738 Accord Royal liscio a temperatura ambiente. Con un cubetto di ghiaccio diventa più fresco e la frutta emerge maggiormente.
Come ottenere il massimo da 1738
1738 è fatto per essere bevuto liscio. Proprio perché è così morbido, si presta anche a un cubetto di ghiaccio o a un cocktail semplice.
Liscio in un bicchiere a tulipano
Versa 30 ml in un bicchiere da cognac a tulipano e lascialo riposare per qualche minuto. Annusa prima il bordo, poi più in profondità nel bicchiere: così percepisci la differenza tra toffee e frutta.
Bicchieri da cognac →Con un solo cubetto di ghiaccio
40 ml su un grande cubetto di ghiaccio trasparente in un tumbler pesante. L'acqua di fusione apre lentamente il cognac; dopo cinque minuti il gusto è più leggero e fruttato.
Tumblers →Old Fashioned al cognac
50 ml di 1738, 5 ml di sciroppo di zucchero e 2 dash di Angostura, mescolati brevemente con ghiaccio in un tumbler, con una scorzetta d'arancia. Il toffee del cognac fa il resto.
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Cocktail forti e mescolati in cui il cognac è protagonista. Quando una ricetta richiede whisky, 1738 la rende più morbida e dolce.
Old Fashioned al cognac
Cognac, un po' di zucchero e bitter su un grande cubetto di ghiaccio. Con 1738 è ricco e morbido.
Sazerac
Cognac, zucchero e bitter Peychaud's in un bicchiere con un risciacquo di assenzio. Intenso e aromatico.
Manhattan al cognac
Sostituisci il whisky con 1738 e mescola con vermouth rosso e bitter. Più rotondo e fruttato dell'originale.
Hot Toddy al cognac
Acqua calda, miele, limone e un goccio di cognac. Le note di toffee si abbinano perfettamente al miele.Il bicchiere giusto per 1738 Accord Royal
Un bicchiere da cognac a tulipano per catturare gli aromi, uno snifter classico e un tumbler pesante per il cubetto di ghiaccio o l'Old Fashioned.
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