Rémy Martin
Il cognac con il centauro sulla bottiglia, dal VSOP al Louis XIII. Tutto sul gusto, sui tipi, su come berlo e sul bicchiere più adatto.
Solo Fine Champagne, dal 1724
Rémy Martin è una maison di cognac della città di Cognac, fondata nel 1724 dal viticoltore Rémy Martin. La maison si distingue per una scelta precisa: tutti i cognac sono “Fine Champagne”, un blend di eaux-de-vie dei due cru migliori della regione, Grande Champagne e Petite Champagne, con almeno il 50% di Grande Champagne. Questo terreno ricco di calcare dona ai cognac una maturazione lenta e molta finezza.
Il centauro sull'etichetta rimanda al segno zodiacale del Sagittario del fondatore. Dopo Hennessy, Rémy Martin è il più grande nome del cognac al mondo e fa parte di Rémy Cointreau, il gruppo che produce anche Cointreau. Il VSOP è la bottiglia più conosciuta; sopra di esso si trovano 1738 Accord Royal, XO e Louis XIII, il cognac nella caraffa di cristallo Baccarat.
In breve
Quali tipi di Rémy Martin esistono?
VSOP significa almeno quattro anni di invecchiamento, XO almeno dieci. Rémy Martin, nella pratica, va ben oltre.
Rémy Martin VSOP
Il bestseller: un blend di eaux-de-vie da 4 a 14 anni. Vaniglia, albicocca matura e un leggero sentore di legno. Abbastanza morbido da essere bevuto on the rocks.
1738 Accord Royal
Invecchiato in botti tostate, con eaux-de-vie fino a vent'anni. Più ricco e dolce del VSOP: toffee, brioche e prugna.
Rémy Martin Tercet
Un cognac fresco e fruttato al 42%, prodotto con un lievito speciale. Audace e leggero, pensato per cocktail e per essere bevuto on the rocks.
Rémy Martin XO
Un blend di circa quattrocento eaux-de-vie da 10 a 37 anni. Ricco e vellutato, con fichi, cannella e arancia candita.
Louis XIII
Il pezzo forte: fino a 1.200 eaux-de-vie da 40 a 100 anni, esclusivamente Grande Champagne, in una caraffa di cristallo Baccarat.
Rémy Martin VSOP 35 cl
Lo stesso VSOP in un formato più piccolo. Pratico da provare o da regalare.
Il VSOP è il tuttofare; il 1738 è il regalo più bello sotto i cento euro.
Morbido, fruttato e con leggere note di quercia
Albicocca & vaniglia
Albicocca matura, mela cotta e vaniglia, con un tocco di fiori e legno leggermente tostato.
Rotondo e setoso
Pieno e vellutato, con frutta secca, miele e una delicata speziatura. La Fine Champagne dona eleganza senza asprezza.
Lungo e caldo
Un finale lungo e morbido di vaniglia e legno di quercia. Nell'XO è ancora più persistente, con note di fichi e cannella.
Profilo aromatico del Rémy Martin VSOP. Il 1738 è più dolce e ricco, l'XO più profondo e persistente, il Tercet più fresco.
Tre modi per bere Rémy Martin
Il cognac si beve liscio, a temperatura ambiente, da un bicchiere a forma di tulipano. Anche il VSOP e il Tercet sono ottimi on the rocks o in un cocktail.
Liscio, in un bicchiere a tulipano
Versa 30 ml in un bicchiere da cognac a forma di tulipano e tieni il bicchiere in mano per qualche istante, così da scaldarlo leggermente. Annusa, sorseggia lentamente e lascialo respirare. Niente ghiaccio per XO e Louis XIII.
Bicchiere: bicchiere da cognac →On the rocks
50 ml di VSOP o Tercet su un grosso cubetto di ghiaccio in un tumbler. Il ghiaccio rende il cognac più fresco e leggero; il marchio lo consiglia proprio per il VSOP.
Bicchiere: tumbler →Sidecar
50 ml di Rémy Martin VSOP, 25 ml di Cointreau e 25 ml di succo di limone, shakerati e filtrati in una coppa con il bordo ricoperto di zucchero. Il classico cocktail al cognac, preferibilmente con due prodotti della stessa maison.
Vai alla ricetta →I migliori cocktail con Rémy Martin
Sidecar
Cognac, Cointreau e limone con il bordo ricoperto di zucchero. Il cocktail al cognac più famoso.
Cognac Old Fashioned
Cognac, un po' di zucchero e bitter su un grosso cubetto di ghiaccio. Con il 1738, ricco e dolce.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao e panna. Cremoso e dolce, da gustare dopo cena.
Sazerac
La versione originale di questo classico era a base di cognac. Assenzio, zucchero e bitter di Peychaud.Il bicchiere giusto per Rémy Martin
Un bicchiere da cognac a forma di tulipano o uno snifter per berlo liscio, un tumbler per berlo on the rocks e una coppa per il Sidecar. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
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