Bowmore 9 Years
Il Bowmore più giovane della gamma permanente, e forse anche il più versatile. Fumo di torba con frutta secca e cioccolato provenienti dalle botti di sherry, e un tocco sapido: liscio è un ottimo modo per conoscere Islay, mentre in un sour o in un highball è un whisky che si fa sentire senza prendere il sopravvento.
Nove anni di Islay, pronto per i cocktail
Bowmore 9 Years proviene dalla stessa distilleria sul Loch Indaal del resto della gamma, la più antica di Islay. Matura per nove anni, soprattutto in botti di sherry. Ne risulta un whisky con un robusto fumo di torba in primo piano, seguito da frutta secca e cioccolato, con un carattere speziato e leggermente salato.
Ciò che lo distingue dai fratelli maggiori è soprattutto la sua energia. Mentre nel 18 Years il fumo lascia spazio alla frutta tropicale, il 9 è diretto: giovane, affumicato e più dolce del 12 Years grazie allo sherry. Questo lo rende meno un whisky su cui soffermarsi a lungo e più una bottiglia da stappare per un Whisky Sour, un Penicillin o un highball lungo. Con il 40% ha la stessa gradazione del 12 Years.
In breve
Fumo in primo piano, frutta da sherry e cioccolato sullo sfondo
Torba e frutta secca
Un robusto fumo di torba che si fa notare subito, con frutta secca proveniente dalle botti di sherry sullo sfondo. Più giovane e vivace del 12 Years.
Intenso e speziato
Un gusto intenso e affumicato, con note speziate, frutta secca, cioccolato e una leggera vena salata. Le botti di sherry conferiscono una base rotonda e dolce.
Sapido e caldo
Il fumo e il sale marino persistono, con un ultimo accenno di cioccolato. Abbastanza strutturato da farsi valere in un cocktail.
Profilo aromatico di Bowmore 9 Years liscio. Più dolce del 12 Years grazie allo sherry; con un goccio d'acqua o in un highball, il fumo si attenua.
Come ottenere il massimo dal 9 Years
Questo Bowmore non va trattato con cautela. Liscio è una buona introduzione a Islay, ma è altrettanto adatto a ghiaccio, bollicine e limone.
Smoky highball
40 ml di Bowmore 9 Years in un bicchiere alto pieno di ghiaccio, completato con 120 ml di soda fredda. Mescola una volta e spremi sopra una striscia di scorza di limone. Il fumo diventa leggero e fresco.
Ricetta dell’highball →Degustazione a confronto con il 12 Years
Versa 3 cl del 9 e 3 cl del 12 Years in due bicchieri da degustazione affiancati. Sentirai subito l’effetto delle botti di sherry e della minore età: più frutta secca e cioccolato, e un fumo più diretto.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Come Whisky Sour
50 ml di Bowmore 9 Years, 25 ml di succo di limone fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero e un albume. Prima agita a secco, poi con ghiaccio, quindi filtra in una coppa fredda o su ghiaccio in un tumbler.
Ricetta del Whisky Sour →Cocktail con Bowmore 9 Years
Poiché il 9 Years è giovane e intenso, puoi usarlo come base completa invece che solo come float affumicato.
Smoky Whisky Sour
Whisky, limone, zucchero e albume. La torba conferisce alla schiuma un aroma affumicato.
Penicillin
Limone, miele e zenzero, con Islay in superficie. Qui anche il 9 può essere usato nella base.
Highball
Whisky con soda ghiacciata. Il modo più semplice per rinfrescare il fumo.
Smoky Old Fashioned
Whisky, una zolletta di zucchero e bitter su un unico grande cubetto di ghiaccio.Il bicchiere giusto per Bowmore 9 Years
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano per gustarlo liscio, un bicchiere long drink alto per l’highball e un tumbler pesante o una coppa per il sour.
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