Bowmore 18 Years
Diciotto anni di pazienza, e si sente. Qui il fumo di Bowmore è diventato un sussurro; la frutta matura e il cioccolato fondente prendono il sopravvento. Un whisky raffinato e morbido, con un lungo finale e una bottiglia da regalare a ragion veduta.
Cosa fanno diciotto anni a Islay
Bowmore 18 Years è il più vecchio dei tre invecchiamenti fissi, 12, 15 e 18 Years, della distilleria sul Loch Indaal. In diciotto anni, il fumo di torba, ancora in primo piano nel 9 Years, si è notevolmente attenuato. Ciò che resta è un whisky morbido e affumicato, ricco di frutta matura, con note di mango e pesca caratteristiche dei Bowmore più vecchi, accompagnate da cioccolato fondente e cacao.
Viene imbottigliato al 43%, proprio come il 15 Years, ma mentre il 15 ruota intorno a sherry e uvetta, il 18 punta sull'equilibrio. Frutta, cioccolato e fumo si bilanciano a vicenda e il finale è lungo. È un whisky da bere liscio, eventualmente con una goccia d'acqua o un cubetto di ghiaccio, non da nascondere in un cocktail.
In breve
Frutta matura, cacao e un accenno di fumo
Frutta matura
Morbido e invitante: frutta tropicale matura e un leggero sentore di fumo di torba sullo sfondo. Lascia riposare il bicchiere per un minuto e la frutta diventerà più intensa.
Cioccolato fondente
Raffinato e morbido, con cioccolato fondente e cacao accanto alla frutta. Il fumo è presente, ma mai dominante.
Lungo e vellutato
Un lungo finale in cui frutta, cioccolato e un ultimo accenno di fumo si affievoliscono lentamente.
Profilo aromatico del Bowmore 18 Years liscio a temperatura ambiente. Per confronto: il 9 Years ottiene 4/5 per intensità affumicata.
Assaggiare un vecchio Bowmore
Con un whisky di diciotto anni conta la calma: il bicchiere giusto, la temperatura ambiente e il tempo tra un sorso e l'altro.
Liscio, con pazienza
Da 3 a 4 cl in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano. Lascialo riposare per cinque minuti, annusa a bocca aperta e dai un primo piccolo sorso per abituare la lingua. Solo al secondo sorso emergono davvero la frutta e il cacao.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Con un solo cubetto di ghiaccio
Se preferisci berlo freddo, versa 4 cl su un unico grande cubetto di ghiaccio trasparente in un tumbler pesante. La frutta rimane presente e l'alcol diventa ancora più morbido.
Tumblers →Un Hot Toddy di lusso
Solo per le serate davvero fredde: 40 ml di Bowmore 18, 10 ml di miele, 10 ml di succo di limone e 100 ml di acqua calda in un bicchiere con manico. Il fumo delicato e il miele sono un abbinamento classico.
Ricetta dell'Hot Toddy →Se vuoi comunque miscelarlo
Sinceramente: questa bottiglia va bevuta liscia. Se vuoi comunque miscelarla, scegli cocktail con pochi ingredienti, in cui sia il whisky a parlare.
Rusty Nail
Scotch con un goccio di liquore al whisky e miele sul ghiaccio. Morbido, rotondo e breve.
Hot Toddy
Whisky, miele, limone e acqua calda. Fumo e miele stanno bene insieme.
Scotch Sazerac
Whisky, zucchero e bitter in un bicchiere risciacquato con anice. Secco e aromatico.
Mint Julep
Whisky con menta fresca e zucchero su ghiaccio tritato. La frutta matura acquista una nota fresca.Il bicchiere giusto per Bowmore 18 Years
Qui un bicchiere da degustazione a forma di tulipano non è un lusso: mantiene insieme la frutta e il fumo. Per il whisky on the rocks, un tumbler pesante; per il Toddy, un bicchiere con manico.
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