Zubrowka
La vodka polacca con il filo d'erba nella bottiglia, prodotta con erba del bisonte raccolta a mano nella foresta primordiale di Białowieża. Tutto sul gusto, le varietà, i cocktail e il bicchiere adatto.
La vodka con un filo d'erba nella bottiglia
Zubrowka è una vodka polacca che deve il suo carattere alla hierochloe odorata, chiamata in olandese veenreukgras e in Polonia «żubrówka» o erba del bisonte. Quest'erba cresce nella foresta primordiale di Białowieża, nella Polonia orientale, dove vivono anche gli ultimi bisonti selvatici; i bisonti se ne nutrono, da qui il nome e il bisonte sull'etichetta. L'erba viene raccolta a mano, essiccata e lasciata in infusione, e in ogni bottiglia di Bison Grass c'è un filo d'erba.
La vodka stessa è distillata dalla segale ed è sorprendentemente morbida. Oltre alla classica Bison Grass, c'è la limpida Biala, senza gusto erbaceo, e una gamma di aromi: Rosé con frutti di bosco e rosa canina, Vanilla con vaniglia del Madagascar, Raspberry e Mango Passionfruit. Le gradazioni variano: la Bison Grass e la maggior parte degli aromi sono al 37,5%, la Vanilla al 35% e la Rosé al 32%.
In breve
Quali varietà di Zubrowka esistono?
Zubrowka Bison Grass
L'originale con il filo d'erba nella bottiglia. Morbida e di colore leggermente verde, con note di vaniglia, mandorla ed erba appena tagliata.
Zubrowka Biala
La variante limpida e neutra senza erba del bisonte. Morbida e pulita; la vodka per cocktail in cui non vuoi un gusto erbaceo.
Zubrowka Biala 1 litro
La bottiglia da un litro di Biala per il bar di casa o per una festa. Più conveniente al bicchiere se prepari molti drink.
Zubrowka Rosé
Erba del bisonte con frutti di bosco, rosa canina e un tocco di ginepro. Ottima con acqua tonica, tanto ghiaccio e frutti di bosco freschi.
Zubrowka Vanilla
Morbida Zubrowka con vera vaniglia del Madagascar. Gusto ricco e cremoso; popolare nel Pornstar Martini.
Zubrowka Raspberry
Fresco gusto di lampone sulla morbida base Zubrowka. Liscio come shot oppure con Sprite e lime.
Zubrowka Mango Passionfruit
Mango e frutto della passione in una vodka fruttata ed equilibrata. Con succo d'ananas o acqua tonica, per un long drink estivo.
La Bison Grass è l'originale; la Biala è la vodka neutra da usare per i mix.
Erba fresca, vaniglia e mandorla
Erba tagliata e vaniglia
Inconfondibile: erba appena tagliata, fieno e vaniglia, con una sfumatura di mandorla. Molto diversa da una vodka neutra.
Morbida e leggermente dolce
Notevolmente morbida, con vaniglia, mandorla e una speziatura erbacea. Il 37,5% si percepisce appena.
Erbaceo e secco
Un finale secco e leggermente speziato, con cannella ed erba. Per questo rimane fresco anziché dolce.
Profilo aromatico della Zubrowka Bison Grass. La Biala è la vodka neutra e ottiene punteggi più bassi in tutte le categorie; le varianti aromatizzate ottengono 4/5 alla voce fruttata.
Tre modi per bere la Zubrowka
In Polonia si beve la Zubrowka ghiacciata dal freezer, ma il modo più conosciuto è il Tatanka: vodka all'erba del bisonte con succo di mela torbido.
Come Tatanka
50 ml di Zubrowka Bison Grass con 150 ml di succo di mela torbido, su molto ghiaccio in un bicchiere highball, con una fettina di mela. L'erba e la mela si abbinano sorprendentemente bene; è il grande classico polacco.
Bicchiere: bicchiere highball →Ghiacciata dal freezer
Metti la bottiglia in freezer per qualche ora e versa 4 cl in un bicchierino ghiacciato. La vodka diventa più densa e morbida e il gusto erbaceo si fa più delicato. In Polonia la bevono così durante i pasti.
Bicchiere: bicchierino →In un Pornstar Martini
50 ml di Zubrowka Vanilla, 30 ml di purea di frutto della passione, 15 ml di lime e 10 ml di sciroppo alla vaniglia shakerati in una coppa, con un bicchiere di prosecco a parte. Qui è la vaniglia della vodka a fare la differenza.
Vai alla ricetta →I migliori cocktail con Zubrowka
Pornstar Martini
Vodka alla vaniglia, frutto della passione e lime, con un bicchierino di prosecco a parte.
Moscow Mule
Vodka, ginger beer e lime in una tazza di rame. La Biala è la scelta giusta.
Bloody Mary
Vodka, succo di pomodoro, limone ed erbe aromatiche. Una vodka neutra lascia parlare le erbe.
Espresso Martini
Vodka, espresso e liquore al caffè. Con la Vanilla diventa più morbido e dolce.Il bicchiere giusto per la Zubrowka
Un bicchiere da long drink per la Tatanka con succo di mela, un bicchiere da shot per berla liscia e ghiacciata, una mug di rame per il Moscow Mule e una coppa per il Pornstar Martini. Questi sono i bicchieri che consigliamo noi.
Tutto quello che volevi ancora sapere sulla Zubrowka
Non trovi la tua domanda? Consulta le nostre ricette di cocktail o contattaci.
Vai alle ricette dei cocktail →