Berliner Luft
Il liquore cristallino alla menta piperita di Berlino Est, servito ghiacciato a tavola. Tutto sulla gradazione, la storia e il bicchiere adatto.
Un classico di Berlino Est sopravvissuto al Muro
Berliner Luft è un Pfefferminzlikör: un liquore cristallino dominato quasi interamente dalla menta piperita. È prodotto dall'azienda familiare Schilkin, che ha la sua distilleria a Kaulsdorf, nella parte orientale di Berlino. Il primo lotto di liquore alla menta piperita uscì da lì nel 1952, nel pieno dell'epoca della DDR, e la bevanda divenne presto un punto fermo della Germania Est.
Dopo la caduta del Muro, l'azienda attraversò anni difficili, ma la bottiglia è rimasta e negli ultimi anni è diventata più popolare, anche fuori dalla Germania. Con il 18%, Berliner Luft si colloca tra un liquore alla crema e un giovane jenever. Il produttore sconsiglia di usarlo nei cocktail: il gusto è così deciso che rimane poco di ciò che si aggiunge.
In breve
Berliner Luft e altre bottiglie dal frigorifero
Di Berliner Luft esiste una sola bottiglia. Questi altri liquori alle erbe si trovano di solito accanto a lui nel frigorifero e vengono serviti allo stesso modo.
Berliner Luft Pfefferminz
Cristallino e quasi interamente alla menta piperita: fresco, leggermente dolce e rinfrescante in bocca, ghiacciato.
Jägermeister
Il più noto liquore tedesco alle erbe, quasi due volte più forte. Scuro, agrodolce e speziato invece che fresco.
Kleiner Feigling
Liquore tedesco ai fichi, dolce e morbido. Accessibile quanto Berliner Luft, ma dal lato dolce.
Underberg
Non uno shot da bere in compagnia, ma un digestivo in una bottiglietta da 2 cl. Decisamente amaro e molto più forte.
Berliner Luft se vuoi qualcosa di fresco e rinfrescante; Jägermeister se preferisci note speziate e amare.
Menta piperita fresca, e poco altro
Menta piperita
Menta piperita pura e fresca, come una mentina ma senza la consistenza farinosa. Non c'è molto altro, ed è proprio questo lo scopo.
Fresco e leggermente dolce
Fresco e leggermente dolce, con una sensazione di freschezza che si diffonde in tutta la bocca. Al 18%, l'alcol rimane in secondo piano.
Persistente e rinfrescante
Il mentolo persiste sorprendentemente a lungo e rinfresca il respiro. Esattamente ciò che ci si aspetta da un liquore alla menta piperita.
Profilo aromatico di Berliner Luft Pfefferminz. Jägermeister ottiene punteggi più alti per speziatura e intensità; Kleiner Feigling per dolcezza e note fruttate.
Come servire Berliner Luft
Questa bottiglia va conservata nel freezer. Al 18% il liquore non congela e diventa più denso e fresco.
Ghiacciato appena uscito dal freezer
3 cl in un piccolo bicchiere da shot, appena uscito dal freezer. Il freddo rende il liquore più sciropposo e fa risaltare ancora di più il mentolo. È così che viene servito nella stessa Berlino.
Bicchiere: bicchiere da shot →Come digestivo dopo i pasti
4 cl in un bicchierino dopo un pasto abbondante. La menta piperita è tradizionalmente considerata un rimedio contro la sensazione di pesantezza, e questa bottiglia si presta meglio della maggior parte dei liquori dolci.
Bicchiere: bicchiere da liquore →Con acqua frizzante sul ghiaccio
4 cl in un bicchiere da long drink pieno di ghiaccio, completati con acqua frizzante e un rametto di menta. Una bevanda estiva sorprendentemente fresca e, con il suo 18%, nel bicchiere resta poco alcol.
Bicchiere: long drink →Cocktail con Berliner Luft
Il produttore lo ammette candidamente: questo liquore non è stato creato per i cocktail, perché la menta piperita copre quasi tutto. Usalo quindi in piccole quantità, oppure non usarlo affatto.
Grasshopper
Crème de menthe, crème de cacao e panna. L'unico classico in cui la menta piperita trova naturalmente il suo posto.
Preparare gli shot
L'intera raccolta di ricette di shot, dagli shot a strati a quelli ghiacciati appena usciti dal freezer.
B52
Shot a strati di liquore al caffè, liquore alla panna e triple sec. Anche la menta piperita funziona bene come strato superiore.
Versione calda
Un goccio nel tè caldo con miele e limone. Il mentolo si fa sentire ancora più intensamente da caldo.Il bicchiere giusto per Berliner Luft
Un piccolo bicchiere da shot resistente al congelatore, oppure un bicchiere da liquore con stelo se lo servi dopo cena. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere su Berliner Luft
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