Bols Zeer Oude Genever
Il jenever morbido e rotondo di Bols, con un gusto ricco di cereali, leggere note fruttate e ginepro. Non è un jenever da bere tutto d'un fiato, ma da assaporare con calma a temperatura ambiente o come kopstoot con una weizen.
Antico nello stile, non nell'età
Il Bols Zeer Oude Genever è un jenever antico: lo stile classico con più vino di malto rispetto al jenever giovane. In questo caso, “antico” si riferisce alla ricetta e non al numero di anni trascorsi in botte. La maggiore quantità di vino di malto conferisce al genever una consistenza morbida e un gusto ricco di cereali, leggere note fruttate e ginepro.
Se il Jonge Jenever di Bols è fresco e secco, lo Zeer Oude è più rotondo e pieno. Per questo è piacevole a temperatura ambiente o leggermente freddo, e si abbina bene a una birra bianca fruttata o a una weizen. Chi desidera spingersi oltre, con l'invecchiamento in legno, può scegliere il Corenwyn della stessa casa.
In breve
Cereali ricchi con un accenno di frutta
Cereali e spezie
Un caldo profumo di cereali con una fresca speziatura ed elica. A temperatura ambiente il naso si esprime al meglio.
Morbido e rotondo
Più pieno del jenever giovane, con una ricca nota di cereali e leggere note fruttate che attenuano l'alcol.
Caldo e speziato
Un finale caldo con ginepro e cereali, leggermente più persistente rispetto al jenever giovane. Perfetto da abbinare a un secondo sorso di birra.
Profilo aromatico del Bols Zeer Oude Genever puro a temperatura ambiente. Leggermente freddo diventa più fresco e un po' meno maltato.
Tre modi per bere lo Zeer Oude Genever
L'antico jenever è un jenever da degustazione. Non servirlo appena tolto dal freezer, perché in quel caso i sentori di cereali e frutta scompaiono.
Puro a temperatura ambiente
Versa 3,5 cl in un bicchierino a tulipano e lascia riposare la jenever per qualche istante. Annusa prima, poi bevi a piccoli sorsi: così assaporerai i cereali e le note fruttate.
Bicchieri da jenever →Kopstoot con weizen
Un bicchierino di Zeer Oude Genever accanto a una weizen o a una birra bianca. Le note fruttate della jenever e della birra si rafforzano a vicenda; una kopstoot più morbida rispetto a quella con una pils.
Vai alla kopstoot →Genever Old Fashioned
50 ml di Zeer Oude Genever, 5 ml di sciroppo di zucchero e 2 dash di bitter, mescolare con ghiaccio e versare su un cubo di ghiaccio grande in un tumbler, guarnendo con una scorza d'arancia.
Vai alla ricetta →Cocktail con jenever invecchiata
Quando una ricetta richiede whisky o genever, la Zeer Oude Genever offre una base morbida e ricca di cereali.
Amsterdam Sour
Genever, limone, zucchero e albume. Con la jenever invecchiata, più morbida e dai sentori di cereali.
Old Fashioned
Zucchero, bitter e una scorza d'arancia. Con la Zeer Oude Genever, una morbida versione olandese.
Kopstoot
Jenever e birra fianco a fianco. La jenever invecchiata è ancora più buona accanto a una weizen.
Hot Toddy
Acqua calda, miele e limone. Con la jenever invecchiata al posto del whisky, un caldo rimedio invernale olandese.Il bicchiere giusto per la jenever invecchiata
Un bicchiere a tulipano per la degustazione, un tumbler pesante per l'Old Fashioned e una coppa per l'Amsterdam Sour.
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Domande sul Bols Zeer Oude Genever
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