Clase Azul
La tequila che riconosci dalla bottiglia in ceramica bianca e blu. Tutto sul gusto, i tipi, il motivo per cui è così costosa, come berla e il bicchiere più adatto.
Tequila di lusso in una bottiglia artigianale
Clase Azul è un marchio messicano di tequila fondato nel 1997 da Arturo Lomeli. La tequila è prodotta con agave blu Weber al 100% proveniente dagli altopiani di Jalisco, cotta lentamente in forni di pietra e distillata nella distilleria di proprietà a Jesús María. La bottiglia più famosa, la Reposado, invecchia otto mesi in botti ex-whisky e ha una gradazione alcolica del 40%.
Ciò che ha reso famosa Clase Azul è la bottiglia: una caraffa in ceramica modellata e dipinta a mano da artigiani messicani, nello stile della tradizionale ceramica Talavera. Ogni bottiglia è unica e, una volta svuotata, viene spesso conservata come vaso o decorazione. La bottiglia, insieme alla produzione limitata, spiega il prezzo di oltre duecento euro.
In breve
Clase Azul e tequila premium simili
Nei Paesi Bassi, la Reposado è la più facile da trovare. Clase Azul produce anche una Plata (non invecchiata), un Añejo e una Ultra, ma sono rari. Queste sono le bottiglie con cui di solito la si confronta.
Clase Azul Reposado
L'icona nella bottiglia in ceramica bianca e blu. Invecchiata otto mesi: morbida, dolce e rotonda, con note di vaniglia, caramello e agave cotta.
Don Julio Reposado
L'altro grande nome degli altopiani di Jalisco. Invecchiata otto mesi, morbida e leggermente legnosa, a un terzo del prezzo.
Patrón Reposado
Tequila artigianale nella caratteristica bottiglia di vetro con tappo in sughero. Fresca, con note agrumate e un tocco di rovere.
Clase Azul è un regalo e un oggetto decorativo; per i cocktail, Don Julio o Patrón sono acquisti migliori.
Morbida, dolce e cremosa, con note di vaniglia
Vaniglia & agave cotta
Vaniglia dolce, caramello e toffee, con il profumo dolce e terroso dell’agave cotta e un tocco di legno di quercia.
Vellutata e rotonda
Sorprendentemente morbida per una tequila: miele, vaniglia e legno delicato, senza la nota pepata e pungente delle tequila più giovani.
Lungo e dolce
Un finale lungo e caldo di caramello e agave che invita a un altro sorso.
Profilo aromatico di Clase Azul Reposado liscia a temperatura ambiente. La Plata è più fresca e pepata, l’Añejo più legnosa.
Tre modi per bere Clase Azul
Una tequila di questo prezzo si beve liscia. Niente sale, niente limone e niente bicchierino da shot: piccoli sorsi da un bicchiere da degustazione, a temperatura ambiente.
Liscia, in un bicchiere da degustazione
Versane 30 ml in un bicchiere da degustazione a forma di tulipano o in un piccolo tumbler e lasciala respirare per un momento. Annusa, prendine un piccolo sorso e lasciala scorrere sulla lingua. Così puoi percepire la vaniglia e l’agave.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Con un solo cubetto di ghiaccio
Per chi preferisce berla più fresca: un unico grande cubetto di ghiaccio trasparente in un tumbler. Raffredda senza diluire rapidamente e attenua leggermente la dolcezza.
Bicchiere: tumbler →Tequila Old Fashioned
60 ml di Clase Azul, un cucchiaino da bar di sciroppo d’agave e due dash di Angostura, mescolati su un grande cubetto di ghiaccio con una scorza d’arancia. L’unico cocktail degno di questa bottiglia.
Ricetta dell’Old Fashioned →Cocktail con tequila
Clase Azul è troppo preziosa per essere shakerata. Questi classici a base di tequila si preparano con Don Julio o Patrón; l’Old Fashioned si può preparare con Clase Azul.
Tequila Old Fashioned
Tequila, sciroppo d’agave e bitter su un grande cubetto di ghiaccio. Il modo più lussuoso di bere un reposado.
Margarita
Tequila, Cointreau e lime, con il bordo ricoperto di sale. Il cocktail alla tequila più famoso.
Paloma
Tequila con soda al pompelmo e lime. In Messico è più popolare della Margarita.
Cocktail messicani
Tutti i cocktail con tequila e mezcal in un unico elenco.Il bicchiere giusto per Clase Azul
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano o un piccolo bicchiere da liquore per berla liscia, un tumbler pesante per servirla con ghiaccio o in un Old Fashioned, e un bicchiere da margarita per le bottiglie più economiche. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Bicchiere da distillati Luigi Bormioli Mixology
Tutto quello che volevi ancora sapere su Clase Azul
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