Koekie
Il liquore al caramello olandese ideato in un bar di Nimega e ritenuto abbastanza buono solo dopo venticinque ricette. Tutto sulla gradazione, il gusto e il bicchiere più adatto.
Vent خمس venticinque ricette prima di trovare la formula giusta
Koekie è un liquore olandese al gusto di caramello, ideato al Café de Fuik di Nimega. È nato come esperimento dietro il bancone e ci sono volute venticinque ricette prima che il risultato fosse ritenuto abbastanza buono da essere lanciato sul mercato. Da allora, la bottiglia si trova in sempre più bar olandesi, di solito nel frigorifero, accanto agli altri shot.
Con il 14,7%, Koekie è una delle bottiglie meno alcoliche sullo scaffale: meno di un giovane jenever, meno della maggior parte degli shot e persino meno di un liquore alla crema come Baileys. Questo lo rende accessibile, ma anche pericolosamente dolce; si beve come un dessert. Il liquore è prodotto da FLS Company International di Capelle aan den IJssel.
In breve
Koekie e liquori dolci simili
Di Koekie esiste una sola bottiglia. Questi liquori appartengono alla stessa categoria: dolci, poco alcolici e pensati per essere serviti ghiacciati.
Koekie
Il liquore al caramello per eccellenza: dolce, cremoso e con una leggera nota salata. Ha la gradazione più bassa di questa selezione.
Licor 43 Speculoos
Liquore spagnolo con spezie da speculoos. Tra tutte le bottiglie qui, è quello che più ricorda un vero biscotto.
Baileys Salted Caramel
Liquore alla crema con caramello salato. Più pieno e denso di Koekie perché contiene vera panna.
Licor 43
Il classico spagnolo alla vaniglia e agli agrumi, con una gradazione più che doppia. Più speziato e meno dolce al palato.
Koekie se vuoi servire qualcosa di leggero e dolce; Licor 43 se vuoi usarlo nei cocktail.
Caramello dolce con un bordo salato
Caramello & burro
Caramello inconfondibile, con una nota burrosa, quasi di toffee, sotto. L'alcol è quasi impercettibile all'olfatto.
Dolce e morbido
Pieno e molto dolce, con caramello e una leggera nota salata che lo rende equilibrato. Al 14,7% non pizzica.
Breve e appiccicoso
Un finale breve e dolce che persiste. Servirlo ghiacciato aiuta: il freddo attenua sensibilmente la dolcezza.
Profilo aromatico di Koekie. Licor 43 ha un punteggio più alto per speziatura e intensità; Baileys Salted Caramel è più cremoso e leggermente meno dolce.
Tre modi per bere Koekie
I liquori dolci hanno bisogno del freddo. Metti la bottiglia in frigorifero o nel congelatore e non servirla mai a temperatura ambiente.
Ghiacciato come shot
3 cl appena tolti dal congelatore in un piccolo bicchierino. È proprio per questo che la bottiglia è fatta: il freddo attenua la dolcezza più pungente e lo mantiene denso e cremoso in bocca.
Bicchiere: bicchierino →Con prosecco o champagne
1,5 cl in un flûte, completati con prosecco ghiacciato. Le bollicine contrastano la dolcezza e lasciano un aperitivo leggero e caramellato.
Cocktail allo champagne →Sul gelato o nel caffè
Un goccio sul gelato alla vaniglia o nel caffè nero al posto dello zucchero. Il caramello si scioglie bene e non serve più il dessert.
Cocktail al caffè →Cocktail con Koekie
Un liquore così dolce va usato con parsimonia: come piccola parte di un cocktail, non come base.
Preparare gli shot
L'intera raccolta di ricette di shot, dagli shot a strati a quelli ghiacciati appena tolti dal congelatore.
Shot alla torta di mele
Il più famoso shot olandese. Con Koekie diventa ancora più simile a un dessert.
Espresso Martini
Vodka, espresso e liquore al caffè. Un goccio di Koekie lo rende più dolce e cremoso.
Mudslide
Vodka, liquore al caffè e liquore alla panna. Koekie si abbina senza problemi.Il bicchiere giusto per Koekie
Un piccolo bicchiere da shot tolto dal freezer, oppure un bicchiere da liquore se lo servi a tavola. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
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