La ricetta del Mudslide
per la tua tavola
Con la salsa al cioccolato disegna una spirale lungo l'interno del bicchiere e mettilo al fresco.
Metti la vodka, il liquore al caffè e Baileys nello shaker con abbondante ghiaccio.
Shakera per 10 secondi. Poco, perché la panna impazzisce se si continua troppo a lungo.
Filtra nel bicchiere sopra ghiaccio fresco. Per la versione frozen: frulla tutto con una tazza di ghiaccio tritato.
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La storia
Il Mudslide sarebbe nato negli anni Settanta al Rum Point Club delle Isole Cayman, un bar sulla spiaggia dove si voleva creare un cocktail locale alla panna che resistesse al caldo. Quando Baileys arrivò sul mercato nel 1974, si trovò l'ingrediente che completava la ricetta. Il nome si riferisce al colore: marrone fango, con una consistenza densa e vellutata. Negli anni Novanta il cocktail fece il suo definitivo debutto nei ristoranti delle catene americane, frullato con ghiaccio e ricoperto di panna montata: fu il momento in cui si trasformò definitivamente da cocktail a dessert. Chi preferisce la panna liscia e senza aggiunte può optare per il White Russian.
Il bicchiere giusto
Per il Mudslide, un bicchiere hurricane da 44 cl è la scelta più bella, soprattutto nella versione frozen: la pancia ampia lascia spazio alla massa densa frullata e la forma curva permette di vedere bene la spirale di cioccolato lungo la parete interna. Se preferisci la versione semplice con ghiaccio, va bene anche un tumbler, ma perderai proprio l'effetto teatrale che rende piacevole questo cocktail. Il vetro incolore e trasparente è indispensabile: il contrasto tra il marrone chiaro e il cioccolato fondente è l'intero effetto visivo.
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Gli strumenti giusti
Per un Mudslide, oltre al bicchiere, servono uno shaker, un jigger per dosare con precisione e delle cannucce in vetro. Questi sono i bar tools che usiamo noi stessi; trovi tutto nella nostra collezione di bar tools e set da cocktail.
Misura con precisione ogni cl
Con il ghiaccio tritato si beve con una cannuccia
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Varianti & twist
Aggiungi due palline di gelato alla vaniglia e otterrai la versione dessert che ha reso famoso questo cocktail. Sostituisci la vodka con rum per un gusto più morbido, oppure aggiungi un espresso per un risultato che ricorda l'Espresso Martini. Ometti la vodka e otterrai un cocktail Baileys. Trova altra ispirazione in tutte le ricette di cocktail.
Consiglio di servizio
Crea la spirale di cioccolato in un bicchiere che poi metterai per cinque minuti nel congelatore: la salsa si solidifica contro la parete e rimane aderente invece di scivolare verso il basso appena versi il cocktail. Shakera brevemente e a freddo. Il liquore alla panna può separarsi se shakerato troppo a lungo. Non aggiungere mai agrumi. Per la versione frozen: frulla per un massimo di 15 secondi, altrimenti il composto diventa caldo e liquido.
Domande frequenti
Quale bicchiere si usa per un Mudslide?
Un bicchiere hurricane da 44 cl, soprattutto per la versione frozen. Scopri i nostri bicchieri hurricane.
Qual è la differenza rispetto a un White Russian?
Il White Russian contiene panna o latte, mentre il Mudslide contiene Baileys. Per questo il Mudslide è più dolce, denso e forte.
Frozen o con ghiaccio?
Entrambe le versioni sono comuni. Con ghiaccio è un cocktail, frullato con ghiaccio e una pallina di gelato alla vaniglia è un dessert. Scegli in base all'occasione.
Puoi preparare un Mudslide analcolico?
Sì: usa Irish cream analcolica, caffè forte freddo e un goccio di sciroppo alla vaniglia. Frulla con ghiaccio e una pallina di gelato alla vaniglia per un'esperienza completa.
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