Mixologia RCR

Het assorti-idee is de kern van deze serie en meteen de vraag die je moet beantwoorden. Wil je een bar waar elk glas gelijk is, dan is Mixology niet de juiste keuze. Wil je dat elke gast een net iets ander glas krijgt, dan is dit precies waarvoor het gemaakt is. De tumbler van 35 cl is de lage vorm voor sterke drank op ijs en voor korte, geroerde cocktails. De hoge glazen tussen 36 en 44 cl zijn voor alles wat je aanvult met tonic, ginger beer of soda. Vergelijk met de rechte modellen bij de longdrinkglazen en de vormen bij de cocktailglazen.

Geslepen glas werkt het mooist bij heldere dranken, omdat het licht dan door de facetten breekt. Een negroni in een geslepen tumbler over één groot ijsblok is daar het duidelijkste voorbeeld van: rood, helder en scherp afgetekend. Voor een mojito neem je het hoge glas, want je hebt ruimte nodig voor munt, limoen en crushed ice. Roer korte drankjes apart en giet ze pas daarna in het geslepen glas, zodat je de bodem niet bekrast met een barlepel.

Luxion is het loodvrije kristalglas van RCR, harder dan gewoon glas en gemaakt om vaatwasserbestendig te zijn. Dat is de reden dat je geslepen kristalglas tegenwoordig ook achter een bar ziet staan, waar het vroeger alleen thuis in de kast stond. Slijpsel houdt wel resten vast, dus spoel na suikerhoudende cocktails kort na voordat het glas de korf in gaat.

Voor de rest van dit merk kijk je op de pagina van RCR. Wil je liever één uniform model achter de bar in plaats van een assortidoos, dan is de pagina met whiskey glazen een goed startpunt voor de lage vorm. Bouw je een bar helemaal op, dan staat het gereedschap bij elkaar op de pagina met bar tools en vind je de shakers zelf bij de cocktailshakers, waar ook de zeven en maatbekers staan.