Grand Marnier
Il liquore francese a base di cognac e arancia amara nella bottiglia con il nastro rosso. Tutto sul gusto, sui tipi, sulla differenza con Cointreau, su come berlo e sul bicchiere giusto.
Cognac e arancia amara, dal 1880
Grand Marnier è un liquore francese ideato nel 1880 da Louis-Alexandre Marnier Lapostolle. Fece qualcosa di audace per l'epoca: mescolò cognac pregiato con un distillato di arance amare (Citrus bigaradia) dei Caraibi e zucchero. Si dice che l'albergatore César Ritz gli abbia suggerito il nome «Grand Marnier», in un'epoca in cui tutto veniva invece chiamato «petit». La bottiglia, con la forma di un alambicco per la distillazione del cognac e il nastro rosso, da allora è cambiata appena.
Il classico Cordon Rouge è composto per il 51% da cognac e per il 49% da liquore all'arancia, con una gradazione alcolica del 40%. Il cognac gli conferisce un colore ambrato e un gusto caldo e rotondo, mentre un triple sec come Cointreau è limpido e fresco. Grand Marnier viene ancora prodotto nella regione di Cognac e a Neauphle-le-Château, vicino a Parigi, e dal 2016 fa parte del gruppo italiano Campari.
In breve
Quali tipi di Grand Marnier esistono?
Grand Marnier Cordon Rouge
L'originale con il nastro rosso: 51% cognac e arancia amara. Caldo, rotondo e versatile, da gustare liscio o in un Margarita.
Grand Marnier 35 cl
Lo stesso Cordon Rouge in una mezza bottiglia. Pratico per l'home bar se lo usi soprattutto in cocktail o dessert.
Louis Alexandre
Prende il nome dal fondatore, che aggiungeva sempre una spruzzata extra di cognac al suo bicchiere. 82% cognac VSOP: più secco e con più cognac che arancia.
Cuvée du Centenaire
Creato nel 1927 per il centenario della casa, con cognac invecchiati fino a 25 anni. Ricco, morbido e pieno di arancia candita.
Il Cordon Rouge è perfetto per tutto; il Louis Alexandre è per chi lo beve liscio.
Arancia con il calore del cognac
Scorza d'arancia & cognac
Scorza d'arancia candita e amara, con il profumo caldo e fruttato del cognac e un tocco di vaniglia e nocciola.
Rotondo e caldo
Dolce e corposo, con l'arancia in primo piano e la rotondità del cognac sullo sfondo. Meno dolce e più fresco di quanto ci si aspetti da un liquore.
Lungo e leggermente amaro
Un finale lungo e caldo di scorza d'arancia, legno di quercia e una lieve amarezza che invita a un altro sorso.
Profilo aromatico di Grand Marnier Cordon Rouge liscio. Il Louis Alexandre è più secco e con più cognac; il Cuvée du Centenaire è più ricco e morbido.
Tre modi per bere Grand Marnier
Grand Marnier è uno dei pochi liquori che si bevono altrettanto bene lisci quanto in un cocktail. Dopo cena, on the rocks o in una Margarita de luxe.
Liscio, dopo cena
Versa 30 ml in un bicchiere da cognac o in un piccolo bicchiere a tulipano a temperatura ambiente. Riscalda per un momento il bicchiere tra le mani e bevi a piccoli sorsi, come un cognac. Il classico digestivo francese.
Bicchiere: bicchiere da cognac →On the rocks
50 ml di Grand Marnier versati su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler, con una scorza d'arancia. Il ghiaccio lo rende più fresco e leggero; ottimo anche con un goccio di tonica o soda.
Bicchiere: tumbler →Grand Margarita
50 ml di tequila, 25 ml di Grand Marnier e 25 ml di succo di lime, shakerati e filtrati in un bicchiere da Margarita con il bordo salato. La «Cadillac Margarita»: più ricca e rotonda rispetto a quella con Cointreau.
Ricetta della Margarita →I migliori cocktail con Grand Marnier
Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier e lime. Il cognac nel liquore rende la Margarita più rotonda e calda.
Sidecar
Cognac, liquore all'arancia e limone con un bordo zuccherato. Con Grand Marnier, il doppio del cognac.
Shot B52
Kahlúa, Baileys e Grand Marnier in tre strati. Grand Marnier è lo strato superiore, arancione.
Grand Mimosa
Succo d'arancia e champagne con un goccio di Grand Marnier. Il classico del brunch con uno strato in più.Il bicchiere giusto per Grand Marnier
Un bicchiere da cognac o un bicchiere da liquore a forma di tulipano per berlo liscio, un tumbler per berlo on the rocks, un bicchiere da Margarita per la Grand Margarita e un bicchiere da shot dritto per il B52. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere sul Grand Marnier
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