Lillet
L'aperitivo francese a base di vino Bordeaux e liquore agli agrumi, famoso per il Lillet Spritz e il Vesper di James Bond. Tutto sul sapore, sui tre colori e sul bicchiere giusto.
Vino Bordeaux e liquore agli agrumi di Podensac
Lillet è un aperitivo francese a base di vino, prodotto a Podensac, un paese a sud di Bordeaux. I fratelli Paul e Raymond Lillet iniziarono a produrlo nel 1872. La base è vino Bordeaux (circa l'85%), arricchito con liquori di arance dolci e amare e un tocco di china. Il tutto matura in botti di rovere.
Il risultato è un aperitivo fresco e leggermente dolce al 17%, da bere freddo, liscio o con acqua tonica. Lillet Blanc è il classico; Lillet Rosé (dal 2011) è la base del popolare Lillet Spritz e Lillet Rouge è la variante rossa, leggermente più speziata. Lillet fa parte di Pernod Ricard ed è conosciuto soprattutto nei Paesi Bassi per lo spritz con tonica e fragole.
In breve
Quali tipi di Lillet esistono?
Tre colori, una sola idea di ricetta: vino Bordeaux con liquore agli agrumi. La differenza sta nel vino e nella dolcezza.
Lillet Blanc
L'originale a base di Bordeaux bianco (sémillon). Miele, arancia e un finale fresco e leggermente amaro.
Lillet Rosé
A base di vini Bordeaux rossi e bianchi, con frutti rossi e pompelmo. La base del Lillet Spritz.
Lillet Rouge
A base di Bordeaux rosso (merlot). Più corposo, con frutti rossi maturi, vaniglia e spezie.
Per lo spritz scegli Rosé, per i cocktail e da bere liscio Blanc.
Fresco, mielato e leggermente amaro di arancia
Arancia & miele
Arancia candita, miele, fiori bianchi e un accenno di menta e lime.
Morbido e fruttato
Leggermente dolce, succoso e fresco allo stesso tempo, con il vino ben presente e una struttura piacevole e rotonda.
Leggermente amaro
Una delicata amarezza di scorza d'arancia e chinino che bilancia la dolcezza. Persistente e fresco.
Profilo aromatico di Lillet Blanc. Il Rosé è più fruttato, con frutti rossi, mentre il Rouge è più pieno e speziato.
Tre modi per bere Lillet
Lillet si beve sempre freddo: dal frigorifero, con molto ghiaccio e preferibilmente con un pezzo di frutta. Anche da solo dà il meglio di sé intorno ai 6 gradi.
Lillet Spritz
50 ml di Lillet Rosé, 100 ml di tonica e alcune fragole in un grande calice da vino pieno di ghiaccio. Fresco, fruttato e, con il 17%, molto più leggero di un Aperol Spritz.
Bicchiere: grande calice da vino →Lillet tonic
50 ml di Lillet Blanc con 100 ml di tonica in un calice da vino con ghiaccio e una fetta di cetriolo o arancia. La risposta francese al gin tonic, ma molto più leggera.
Bicchiere: calice da vino →Vesper Martini
60 ml di gin, 20 ml di vodka e 10 ml di Lillet Blanc, shakerati (come piace a Bond) e filtrati in una coppa da martini ghiacciata con una scorza di limone. Il cocktail di Casino Royale.
Vai alla ricetta →I migliori cocktail con Lillet
Vesper Martini
Gin, vodka e Lillet Blanc. «Shaken, not stirred», con una scorza di limone. Il cocktail più famoso con Lillet.
Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc e limone con un risciacquo d'assenzio. Fresco, complesso e pericolosamente delizioso.
Aperol Spritz
Lo spritz per eccellenza. Sostituisci l'Aperol con Lillet Rosé e il prosecco con la tonica: ecco un Lillet Spritz.
Cocktail da aperitivo
Tutti i cocktail leggeri e freschi da gustare prima dei pasti, dallo spritz all'Americano.Il bicchiere giusto per Lillet
Un grande calice da vino o una coppa per lo spritz e il Lillet tonic, una coppa da martini per il Vesper e una coppa per i cocktail classici. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
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