Aperol
L'aperitivo arancione italiano che dà il via all'estate. Tutto sul gusto, la gradazione, la vera ricetta dell'Aperol Spritz e il bicchiere in cui dà il meglio di sé.
L'aperitivo italiano che conosci dalle terrazze
Aperol è un aperitivo italiano, un liquore agrodolce che si beve prima dei pasti per stimolare l'appetito. Fu creato nel 1919 dai fratelli Luigi e Silvio Barbieri a Padova e deve il suo nome alla parola francese per aperitivo. Il vivace colore arancione e la ricetta con arancia, rabarbaro e radice di genziana sono cambiati pochissimo in oltre cento anni.
Con l'11% di alcol, Aperol è una delle bevande più leggere di questa selezione. Raramente si beve liscio: Aperol è fatto per essere miscelato, soprattutto nell'Aperol Spritz con prosecco e acqua frizzante. Dal 2003 il marchio fa parte del Gruppo Campari.
In breve
Quali tipi di Aperol esistono?
Aperol ha una sola ricetta. Esistono però varianti pronte da bere e alcune alternative dal gusto agrodolce simile.
Aperol
L'unico e inimitabile. Agrodolce, con note di arancia ed erbe, creato per essere miscelato con il prosecco.
Aperol Spritz pronto da bere
Spritz premiscelato in bottigliette. Basta versarlo sul ghiaccio e aggiungere una fetta d'arancia.
Kit Aperol Spritz
Una bottiglia di Aperol e una bottiglia di prosecco in un'unica confezione. Un regalo pratico, o per chi si cimenta per la prima volta nella preparazione.
Select Aperitivo
La controparte veneziana: leggermente più amara e decisa. L'ingrediente originale dello Spritz veneziano.
Campari
Il fratello maggiore della stessa famiglia: più rosso, più amaro e più forte. Scegli Campari per un Negroni, Aperol per uno Spritz.
Per lo Spritz c'è una sola scelta: la bottiglia classica di Aperol.
Agrodolce, fresco e ricco di arancia
Scorza d'arancia e spezie
Immediatamente riconoscibile: arancia amara, un po' di rabarbaro e una nota speziata, quasi medicinale, di genziana.
Inizio dolce, centro amaro
Prima morbido e dolce, poi arriva l'amarezza. Di struttura leggera grazie alla bassa gradazione alcolica.
Fresco e leggermente amaro
Lascia un finale breve, con un'amarezza secca e pungente che ti fa desiderare il sorso successivo.
Profilo aromatico dell'Aperol liscio. In uno Spritz, l'amaro e il dolce vengono bilanciati dal prosecco.
Tre modi per bere l'Aperol
L'Aperol si beve sempre freddo e quasi sempre miscelato. Il bicchiere fa la differenza: un grande calice da vino mantiene al suo posto le bollicine e il ghiaccio.
Aperol Spritz
La ricetta riportata sulla bottiglia: 3 parti di prosecco, 2 parti di Aperol, 1 spruzzo di acqua frizzante. Riempi un grande calice da vino di ghiaccio, versa gli ingredienti in quest'ordine e guarnisci con una fetta d'arancia.
Bicchiere: grande calice da vino →Aperol Soda
Più leggero di uno Spritz: 50 ml di Aperol con 150 ml di acqua frizzante in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Più fresco, meno dolce e con meno alcol.
Bicchiere: bicchiere highball →On the rocks
Liscio su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler, con una scorza d'arancia. Solo così puoi apprezzare davvero quanto sia amaro e speziato l'Aperol.
Bicchiere: tumbler →I migliori cocktail con Aperol
Aperol Spritz
Aperol, prosecco e acqua frizzante sul ghiaccio. L'estate in un bicchiere, pronta in un minuto.
Negroni
Un classico con il Campari, ma con l'Aperol diventa più morbido e fruttato. Ideale per iniziare.
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