Hooghoudt Aged Genever 6 Years
Moutwijn d'orzo, frumento e segale invecchiato per sei anni in botti di sherry Oloroso first fill. Lampone e ginepro al naso, uva passa e cacao in bocca: un genever da degustare come un whisky.
Ginepro invecchiato per sei anni in botte di sherry
Aged Genever 6 Years è la bottiglia più particolare di Hooghoudt. La base è il moutwijn, distillato da orzo, frumento e segale. Invecchia per sei anni in botti di sherry Oloroso first fill: botti riempite nuovamente per la prima volta dopo lo sherry e che quindi cedono ancora molto sapore. Successivamente vengono aggiunti distillati di lampone, uva bianca, cacao e ginepro olandese.
Il risultato ricorda più un whisky invecchiato in sherry che un distillato da bere ghiacciato. Il ginepro è ancora presente, ma condivide la scena con uva passa, uvetta, mandorla tostata e cacao. Con il 40% è la bottiglia più forte di Hooghoudt, e quella che si gusta al meglio in un bicchiere da degustazione, come un whisky.
In breve
Lampone al naso, cacao in bocca
Lampone & ginepro
Un profumo fresco e fruttato di lampone e ginepro olandese, seguito da ricche note di cacao.
Uva passa e mandorla
Ricco, maturo e corposo, con uva passa, uvetta, mandorla tostata e cacao del barile di sherry.
Caldo e persistente
Un finale caldo e persistente, in cui restano a lungo il cacao e la frutta secca.
Profilo aromatico di Hooghoudt Aged Genever 6 Years puro a temperatura ambiente.
Da degustare come un whisky
Hooghoudt consiglia tre modi: puro in un bicchiere da degustazione e da aromi, in un tumbler con un cubetto di ghiaccio oppure in un cocktail.
Puro in un bicchiere da degustazione
Pour 30 ml at room temperature into a tulip-shaped tasting glass. Smell the raspberry and juniper first, then taste the raisin and cacao.
Tasting glasses →With an ice cube
40 ml over a single ice cube in a tumbler. The ice makes it slightly fresher and brings the fruit forward more, without suppressing the cacao.
Tumblers →Raspberry smash
Hooghoudt itself makes a smash with it: 50 ml Aged 6 with lime juice, sugar syrup, fresh raspberries and mint, muddled and shaken, over crushed ice in a tumbler.
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