Hooghoudt Beerenburg 74 kruiden
Il classico Beerenburg nella versione di Hooghoudt: 74 erbe, leggermente amaro, caldo e deciso. Ghiacciato in un bicchierino con stelo, come kopstoot accanto a una birra o come base amara per un cocktail.
Un deciso liquore amaro alle erbe con 74 erbe
Il Beerenburg è un liquore amaro olandese alle erbe a base di jenever, diventato particolarmente popolare in Frisia. Hooghoudt ne produce una propria versione con 74 erbe. Il risultato è leggermente amaro, caldo, speziato e deciso, con note di alloro e liquirizia e aromi di rosmarino, ortica e radice di genziana.
Con il 30% di alcol, è più leggero del jenever, ma il gusto è proprio più deciso. Questo è il più intenso dei due Beerenburg di Hooghoudt; il Kalmoes Beerenburg con 77 erbe è più raffinato e più caldo nelle note speziate.
In breve
Amaro, caldo e speziato
Alloro & liquirizia
Speziato e verde: alloro e rosmarino, con la nota dolce della liquirizia sullo sfondo.
Deciso e leggermente amaro
Caldo e deciso, con ortica e una lieve amarezza che cresce gradualmente.
Genziana
Un finale secco e amaro di radice di genziana che lascia la bocca pulita.
Profilo aromatico dell'Hooghoudt Beerenburg 74 kruiden, servito ghiacciato.
Beerenburg come si beve al Nord
Il Beerenburg si beve ghiacciato e senza fronzoli. La sua amarezza lo rende anche un ottimo inizio o finale per un pasto.
Ghiacciato, in un bicchiere con stelo
Metti la bottiglia nel congelatore e versa 35 ml in un bicchierino da liquore con stelo. Il freddo attenua l'amaro e fa risaltare splendidamente l'alloro e la liquirizia.
Bicchierini da liquore →Beerenburg con una birra chiara
Un bicchierino di beerenburg ghiacciato accanto a una birra bionda fresca. La birra attenua l'amaro e prepara al sorso successivo.
Kopstoot →Beerenburg Sour
40 ml di beerenburg, 25 ml di succo di limone, 15 ml di sciroppo di zucchero e un albume: agitare prima a secco, poi con ghiaccio. In un tumbler con ghiaccio: amaro, aspro e speziato.
Vai al Sour →Cocktail con una base olandese amara
Un amaro alle erbe funziona nei cocktail come il Campari o un amaro: è la spina dorsale amara.
Kopstoot
Beerenburg accanto a una birra. In Frisia e Groninga è comune almeno quanto il jenever.
Beerenburg Sour
Limone, zucchero e albume rendono l'amaro morbido e rotondo.
Americano olandese
Vermouth rosso, soda e beerenburg al posto del Campari. Un aperitivo leggero e amarognolo.
Shot
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Un bicchiere da aperitivo con stelo per berlo liscio, un roemer per il kopstoot, un tumbler per il Sour e un bicchiere long drink per l'Americano.
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