Sonnema Berenburg
L'amaro alle erbe frisone da bere liscio, con cola o accanto a una birra. Tutto sul gusto, sui vari tipi, sul kopstoot e sul bicchiere da abbinare.
Un amaro frisone con una ricetta del 1860
Sonnema Berenburg è un amaro alle erbe della Frisia. Fedde Sonnema iniziò a produrlo nel 1860 a Dokkum, con una ricetta che risale all'erborista e commerciante di spezie di Amsterdam Hendrik Beerenburg, che nel XVII secolo vendeva sacchetti di erbe per aromatizzare il jenever. Oggi Sonnema viene prodotto a Bolsward.
La base è costituita da alcol neutro nel quale viene lasciata in infusione una miscela segreta di erbe e frutti, tra cui radice di genziana, scorza d'arancia e basilico. Il risultato è un amaro bruno e speziato al 30%, dal carattere deciso. In Frisia il Berenburg è comune quanto il jenever; nel resto dei Paesi Bassi è noto soprattutto come Sonnema & cola.
In breve
Quali tipi di Sonnema esistono?
Sonnema Berenburg
La classica bottiglia da un litro con l'etichetta blu. Speziato, agrodolce e dal carattere deciso.
Sonnema 1860
Prodotto con erbe fresche in ogni lotto e una maggiore quantità di erbe. Più ricco, corposo e intenso rispetto alla versione normale.
Sonnema Oranje Boven
Lo stesso Berenburg in una bottiglia arancione per il Giorno del Re, gli Europei e altre feste arancioni.
Sonnema 50 cl
La bottiglia più piccola per chi beve un bicchierino ogni tanto o vuole provare Sonnema.
Fiaschetta Sonnema
La fiaschetta piatta da portare con sé, per pattinare o fare una passeggiata. Una tradizione frisone.
Sonnema Berenburg e Cola
Il mix pronto in lattina più popolare. Servire freddo, eventualmente con ghiaccio.
La normale bottiglia da un litro va bene per tutto: liscia, con la cola e come kopstoot.
Speziato, agrodolce e dal carattere deciso
Spezie e scorza d'arancia
Un caldo mix di spezie con scorza d'arancia, alloro e una nota di liquirizia, con l'alcol ben presente.
Agrodolce e corposo
Prima una leggera dolcezza, poi le spezie e l'amarezza della radice di genziana. Più intenso e secco del Jägermeister.
Lungo e riscaldante
L'amarezza e le spezie persistono a lungo, con un calore che si abbina bene a una fredda giornata invernale.
Profilo aromatico del Sonnema Berenburg liscio a temperatura ambiente. Sonnema 1860 è più corposo e speziato.
Tre modi per bere Sonnema
Il Berenburg è un digestivo: si beve liscio da un bicchiere piccolo, freddo o a temperatura ambiente. Mescolato con la cola, è il long drink frisone per eccellenza.
Liscio come digestivo
Riempi un bicchierino fino all'orlo, freddo di frigorifero o a temperatura ambiente. In Frisia si beve a piccoli sorsi, non tutto d'un fiato.
Bicchiere: bicchierino →Sonnema cola
50 ml di Sonnema con 150 ml di cola in un bicchiere highball colmo di ghiaccio, con uno spicchio di limone. Il modo più conosciuto di bere il Berenburg fuori dalla Frisia.
Bicchiere: highball →Kopstoot
Un bicchierino di Berenburg accanto a un piccolo bicchiere di birra pils. Prima il digestivo, poi la birra, oppure alternandoli. La versione frisone del classico kopstoot con il jenever.
Vai alla ricetta →Ricette e cocktail con Sonnema
Il Berenburg non è una base per cocktail, ma in alcuni classici si rivela sorprendentemente efficace come sostituto del whisky o della vodka.
Kopstoot
Un bicchierino di Berenburg accanto a un bicchiere di birra. Non un cocktail, ma una tradizione.
Berenburg Mule
Sostituisci la vodka in un Moscow Mule con Sonnema: lime, ginger beer e tanto ghiaccio. Le erbe e lo zenzero si abbinano perfettamente.
Berenburg caldo
Acqua calda, miele, limone e un goccio di Sonnema al posto del whisky. Perfetto dopo aver pattinato sul ghiaccio.
Tutti gli shot
Da Berenburg a B52: tutti gli shot e i digestivi con il bicchiere giusto.Il bicchiere giusto per Sonnema
Un vero bicchierino da aperitivo per bere liscio e per il kopstoot, e un bicchiere da long drink per Sonnema e cola. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Tutto quello che volevi ancora sapere sul Sonnema Berenburg
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