Schrobbelèr
Il morbido liquore alle erbe di Tilburg, legato al carnevale e alla fiera di Tilburg. Tutto sulle 43 erbe, sulla gradazione, su come servirlo e sul bicchiere adatto.
Un liquore alle erbe del Brabante con 43 erbe
Schrobbelèr viene da Tilburg, dove è prodotto dal 1965. Il nome fa riferimento alla cardatura della lana: Tilburg è stata per secoli la città tessile dei Paesi Bassi e uno «schrobbelèr» era una persona che cardava la lana grezza. Il liquore è prodotto con 43 erbe su una base morbida e contiene il 21,5% di alcol, molto meno rispetto alla maggior parte degli amari alle erbe.
Sono proprio la bassa gradazione e il gusto dolce e morbido a rendere Schrobbelèr così accessibile. Tradizionalmente viene servito ghiacciato e liscio, in un piccolo bicchiere, ed è indissolubilmente legato al carnevale e alla fiera di Tilburg nel Brabante Settentrionale. La ricetta è ancora segreta e viene custodita all'interno dell'azienda.
In breve
Quali bottiglie di Schrobbelèr esistono?
Un'unica ricetta, diversi formati. Dalla bottiglietta per la fiera alla bottiglia da un litro per casa.
Schrobbelèr 70 cl
La bottiglia standard. Servito ghiacciato dal freezer e versato in piccoli bicchieri; così la sua delicata speziatura si esprime al meglio.
Schrobbelèr 1 litro
La bottiglia da un litro per una festa o una lunga serata. Più conveniente per bicchiere e quanto basta per una tavola affollata.
Schrobbelèr 35 cl
La mezza bottiglia per chi lo beve di tanto in tanto o per assaggiarlo prima di scegliere una bottiglia intera.
Schrobbelèr Elftal
Undici bottigliette da 2 cl in un'unica confezione: pratiche da distribuire, portare con sé o regalare.
Schrobbelèr con fiaschetta tascabile
La bottiglia da 70 cl con una fiaschetta tascabile in metallo inclusa. Il classico regalo Schrobbelèr per un compleanno.
La bottiglia da 70 cl è il formato standard; l'Elftal è il regalo.
Morbido, dolce e speziato
Spezie & liquirizia
Spezie calde, liquirizia e un accenno di anice e aromi speziati. Molto più morbido e dolce di un classico amaro alle erbe.
Dolce e rotondo
Pieno e leggermente sciropposo, con dolcezza speziata e poca amarezza. I 21,5% di alcol si percepiscono appena.
Breve e caldo
Un finale breve e caldo, con note di spezie e liquirizia. Servito ghiacciato è ancora più rinfrescante.
Profilo aromatico di Schrobbelèr. Per fare un confronto: Jägermeister ha il 35% ed è più amaro, Underberg il 44% ed è completamente secco.
Tre modi per bere Schrobbelèr
Schrobbelèr va servito ghiacciato. Metti la bottiglia nel freezer e versa in bicchieri piccoli; il liquore diventa più denso e meno dolce.
Ghiacciato e liscio
Versa 4 cl di Schrobbelèr ghiacciato in un piccolo bicchiere da liquore. A Tilburg si serve così: liscio, freddo e in compagnia. Il freddo attenua la dolcezza e lascia risaltare le spezie.
Bicchiere: bicchiere da liquore →Nel caffè
Un goccio di Schrobbelèr in una tazza di caffè appena fatto, eventualmente con una cucchiaiata di panna montata. Un caffè macchiato alla brabantina per dopo cena, senza risultare troppo pesante.
Ricetta dell'Irish Coffee →Sul gelato alla vaniglia
Due cucchiai di Schrobbelèr su una pallina di gelato alla vaniglia. La dolcezza speziata si abbina sorprendentemente bene alla panna e alla vaniglia: il dessert più veloce che ci sia.
Bicchiere: bicchiere da liquore →Schrobbelèr nei cocktail e accanto ai cocktail
Schrobbelèr si beve soprattutto liscio, ma si abbina bene anche a bevande calde e shot. Queste sono le ricette più adatte.
Irish Coffee
Caffè, zucchero, liquore e uno strato di panna. Con Schrobbelèr, una versione più morbida e speziata.
Shot
La raccolta completa delle ricette di shot, dagli strati al liquore ghiacciato appena tolto dal freezer.
Hot Toddy
Acqua calda, miele e limone con un goccio di liquore. Per una serata fredda.
Kopstoot
Un bicchierino di liquore accanto a un bicchiere di birra. Alla fiera è normale quanto a casa.Il bicchiere giusto per Schrobbelèr
Un piccolo bicchiere da liquore o un bicchiere da liquore con piede per servire liscio ciò che è stato raffreddato nel congelatore, e un bicchiere da Irish coffee per la variante calda. Questi sono i bicchieri che consigliamo personalmente.
Bicchiere da liquore Bormioli Rocco America'20s
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