The Macallan Sherry Oak 12 Years
Il Macallan classico: dodici anni esclusivamente in botti di quercia da sherry di Jerez. Più pieno e scuro del Double Cask 12, con frutta secca, spezie e legno di quercia, e una consistenza vellutata.
Dodici anni esclusivamente in legno di sherry
Sherry Oak 12 Years è il whisky con cui Macallan si è fatto un nome. La differenza rispetto al più venduto Double Cask 12 dipende interamente dal legno: mentre il Double Cask utilizza anche quercia americana, lo Sherry Oak matura esclusivamente in botti di quercia europea di Jerez condizionate con sherry. Il risultato è un single malt ricco e intenso, dal colore dorato profondo.
Il risultato è più pieno e classico. La vaniglia e il miele, protagonisti del Double Cask, lasciano qui il posto alla frutta secca, alle spezie e al legno di quercia. Entrambi hanno dodici anni e una gradazione del 40%; chi trova il Double Cask troppo morbido, nello Sherry Oak troverà maggiore profondità.
In breve
Velluto, frutta e legno di quercia
Complesso, con vaniglia
Aromi ricchi e complessi di frutta secca e sherry, con un tocco di vaniglia sul fondo.
Vellutato
Un whisky vellutato e di medio corpo, in cui frutta, legno di quercia e spezie sono splendidamente equilibrati.
Frutta secca dolce
Un finale persistente di frutta secca dolce, legno e spezie.
Profilo aromatico di Sherry Oak 12 Years liscio. Più secco e scuro del Double Cask 12.
Come degustare Sherry Oak 12
Un whisky da bere dopo cena, liscio o con qualche goccia d’acqua. Provalo accanto a un Double Cask 12: sentirai subito cosa fa il legno.
Accanto a Double Cask 12
Versa 20 ml di Sherry Oak 12 e 20 ml di Double Cask 12 in due bicchieri da degustazione. Annusa alternandoli: nel primo vaniglia e miele, nell’altro frutta secca e quercia. La migliore lezione sulle botti di sherry che ci sia.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Con una goccia d'acqua
30 ml in un bicchiere a tulipano e due o tre gocce d'acqua a temperatura ambiente. La frutta e le spezie si aprono e il 40% risulta ancora più morbido.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →In un Manhattan
50 ml di Sherry Oak 12, 25 ml di vermouth rosso e 2 dash di bitter, mescolati con ghiaccio e filtrati in una coppa fredda. Lo sherry si abbina perfettamente al vermouth.
Ricetta del Manhattan →Cocktail scuri e mescolati con Sherry Oak
Se lo misceli, usalo in cocktail in cui la frutta secca e il legno abbiano un ruolo. Niente sour, ma classici mescolati.
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Boulevardier
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Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano per concentrare la frutta e lo sherry, una coppa per il Manhattan e un tumbler pesante per il Godfather.
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