Leffe
Leffe è una delle birre d'abbazia belghe più famose, prende il nome dall'abbazia di Leffe a Dinant, sulla Mosa. Bionda, morbida e leggermente dolce, con note di vaniglia e caramello. Qui scopri cos'è una birra d'abbazia, quali Leffe vende Gall & Gall, come servirla e cosa abbinarci da mangiare.
Una birra d'abbazia con una lunga storia
L'abbazia di Nostra Signora di Leffe si trova a Dinant, nella provincia belga di Namur, sulla Mosa. L'abbazia fu fondata nel XII secolo e per secoli i canonici vi produssero birra, come era consuetudine in molti monasteri. Dopo la Rivoluzione francese la produzione si interruppe. Nel XX secolo l'abbazia stipulò un accordo con un birrificio per tornare a produrre la birra con il nome Leffe.
Oggi AB InBev produce la birra a Lovanio. L'abbazia riceve un compenso per l'uso del nome. Per questo Leffe è una birra d'abbazia e non una trappista: una trappista deve essere prodotta all'interno delle mura di un'abbazia trappista, sotto la supervisione dei monaci. Leffe Blond è la birra più famosa della gamma: biondo dorato, morbida e leggermente dolce, con un lievito particolare che dona note di vaniglia, caramello e chiodi di garofano. La Tripel è più forte e rifermenta in bottiglia.
In breve
Leffe Blond, Tripel e 0.0
Da Gall & Gall puoi acquistare tre Leffe: la classica Blond in bottiglie da 30 cl e una grande bottiglia da 75 cl, la più forte Tripel e la Blond analcolica 0.0.
Leffe Blond
La birra più famosa di Leffe. Biondo dorato, con un accenno di amaro e un finale dolce con note di caramello e vaniglia. Prodotta con il ceppo di lievito proprio di Leffe.
Leffe Tripel
Una birra d'abbazia bionda di carattere, che rifermenta in bottiglia. Più corposa e intensa della Blond, con un aroma ricco e più note speziate del lievito.
Leffe Blond 0.0
La versione analcolica della Leffe Blond. Il gusto rotondo e leggermente dolce dell'originale, senza alcol. Per ogni momento della giornata.
Leffe Blond, bottiglia grande
La stessa Leffe Blond in una bottiglia da 75 cl, da condividere a tavola. Ottima con piatti di carne e stufati.
Qual è la differenza tra una birra d'abbazia e una trappista? Scoprilo sulla nostra pagina dedicata alla birra d'abbazia.
Perché una tripel è così chiara eppure così forte? Scoprilo sulla nostra pagina dedicata alla tripel.
Rotonda, leggermente dolce e con un tocco di amaro
Vaniglia e chiodi di garofano
La Leffe Blond profuma di vaniglia, caramello, un po' di banana e chiodi di garofano del lievito. La Tripel è più fruttata, con agrumi e più spezie.
Rotonda e morbida
Un corpo rotondo e pieno, con poca amarezza e una leggera dolcezza. La Tripel è più corposa e calda per via della maggiore gradazione alcolica.
Dolce con una nota amara
La Blond termina dolce, con caramello e una breve nota amara. La Tripel termina più secca e speziata.
Profilo aromatico della Leffe Blond. La Tripel ha un punteggio più alto per intensità e più basso per dolcezza, mentre la 0.0 ha meno corpo.
Come servire la Leffe
La Leffe si beve fredda e non troppo velocemente, da un ampio calice con stelo. Così la vaniglia e le note speziate del lievito emergono al meglio.
Fredda, intorno ai 5-8 gradi
La Leffe Blond e la 0.0 si servono ben fredde, intorno ai 5-6 gradi. La Tripel può essere leggermente più calda, intorno agli 8 gradi, così emergono le note speziate. Se è troppo fredda, si percepisce poco la vaniglia e il caramello.
Scopri di più sulla birra d'abbazia →In un calice con stelo
Tieni il bicchiere inclinato e versa lentamente lungo la parete. Raddrizzalo per l'ultima parte, così si forma una schiuma cremosa spessa due dita. Un calice ampio con stelo lascia spazio agli aromi.
Scopri di più su come versare bene →Tripel: lievito nella bottiglia
La Tripel rifermenta in bottiglia e per questo presenta uno strato di lievito sul fondo. Se vuoi una birra limpida, lascialo nella bottiglia. Se lo versi nel bicchiere, la birra diventa torbida e più corposa.
Scopri di più sulla Tripel →Leffe a tavola
Grazie al gusto rotondo e leggermente dolce, Leffe è una birra facile da abbinare ai pasti. Si sposa con piatti leggermente dolci, come lo stufato di carne e il pollo alla griglia.
Stufati e carne
Stufato fiammingo, filetto di maiale con salsa alla senape o un sostanzioso purè di patate. Il caramello della birra si accorda con il fondo scuro.
Pollo, pesce e selvaggina
Pollo alla griglia, pesce al forno o un pezzo di selvaggina. Le note speziate del lievito e la gradazione alcolica più elevata reggono molti sapori.
Formaggio d'abbazia e brie
Un formaggio d'abbazia giovane o stagionato, brie o camembert. Il gusto delicato di Leffe non copre quello del formaggio.
Pranzo e aperitivo
Leffe Blond 0.0 si abbina a un panino, un'insalata o un tagliere da aperitivo se non vuoi bere alcolici.
Il bicchiere giusto per Leffe
Leffe ha un bicchiere del marchio dedicato: un calice ampio con stelo. A casa vanno bene anche un bicchiere da birra con stelo o un bicchiere a tulipano. Lo stelo tiene la mano lontana dalla birra e la forma trattiene gli aromi. Con una bottiglia da 30 cl e un bicchiere da 38-40 cl hai spazio per la schiuma.
Tutto quello che volevi ancora sapere su Leffe
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Vai alla degustazione di birra →Leffe è una trappista?
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Prezzi dell'8 ottobre 2026, come comunicati da Gall & Gall. Il prezzo e la disponibilità attuali sono indicati da Gall & Gall. Glazen.nl riceve una piccola commissione se acquisti qualcosa tramite questi link; per te non ci sono costi aggiuntivi. Vietato ai minori di 18 anni, niente alcol.