Eva Solo

De keuze begint bij het volume. De handgeblazen tumbler van 21 cl is het glas voor water bij het eten en voor een borrel op ijs zonder dat je overdrijft. De mondgeblazen tumbler van 38 cl is de allrounder: ruim genoeg voor een gin tonic met twee ijsklonten, laag genoeg om als tumbler de hele avond op tafel te blijven staan. Wil je nog meer ruimte, dan is er een variant van 48 cl.

De waterglazen met schuine rand komen in dezelfde twee grote maten, 38 en 48 cl, maar staan hoger op de wand en houden daardoor beter kou vast bij een volle karaf op tafel. Bij de waterglazen zie je hoe die verhouding zich houdt tegen rechte modellen. Het likeurglas van 24 cl valt op door zijn maat, want dat is groot voor likeur en past beter bij een dessertwijn of een royale sherry dan de meeste likeurglazen.

Zonder steel schenk je anders. Vul een tumbler tot ongeveer tweederde, want de wijde opening laat geur snel weglopen en je hand warmt het glas van onderen op. Voor whisky is dat geen probleem, voor een gekoelde witte wijn wel: schenk dan liever twee keer een klein beetje bij dan een keer helemaal vol.

Bij mixdrank werkt de vorm juist in je voordeel. Bouw een gin tonic direct in het glas op, met eerst ijs, dan gin en dan tonic langs de wand zodat de bubbels blijven zitten. Een espresso tonic doet het goed in de 38 cl, omdat je de espresso zichtbaar door de tonic ziet zakken. De schuine rand geeft daarbij een detail mee dat een recht glas niet heeft: hij dwingt je om het glas altijd op dezelfde manier op te pakken.

Mondgeblazen glas is dunner dan machinaal glas en dat voel je aan de rand. Het is niet zwakker in gebruik, maar het is minder vergevingsgezind bij een stoot tegen de kraan of tegen een ander glas in de spoelbak. Was daarom met de hand, of gebruik een kort glazenprogramma op lage temperatuur en zet de glazen los van elkaar in de korf.

Doordat de rand niet vlak is, kantelt een omgekeerd glas op het afdruiprek gemakkelijk. Zet het rechtop op een theedoek en poets na met een pluisvrije doek, dan blijft de wand streeploos. Kalkaanslag valt bij dun glas eerder op en verdwijnt met een scheutje azijn in het naspoelwater.

Zoek je liever een serie waarin elk glas identiek is, dan kom je uit bij machinaal geblazen kristalglas, bijvoorbeeld bij NUDE Glass, dat dezelfde dunne wand haalt maar met een vlakke rand en een gelijke hoogte. Wil je juist verder in Scandinavisch handwerk, kijk dan bij de karaffen, want een mondgeblazen karaf op tafel maakt het verschil met machinaal glas pas echt zichtbaar. En heb je het glaswerk staan maar mis je het gereedschap voor een borrel, dan vind je dat bij de cocktailshakers, waar ook barlepels, jiggers en stampers staan.