Luigi Bormioli Atelier

De twee kelken doen verschillend werk. De 61 cl is de tafelmaat voor rode wijn en volle witte: ruim genoeg om te zwenken, klein genoeg om naast borden te passen. De 80 cl is een bourgogneglas, bedoeld voor pinot noir en nebbiolo, waar de brede bodem de wijn over een groot oppervlak uitspreidt. Schenk in beide niet meer dan 12 cl. De tumbler van 59 cl is opvallend groot voor whisky en werkt beter als waterglas of voor een longdrink met veel ijs; de 40 cl is de klassieke maat voor whisky met een klont.

De karaf van 1 liter gebruik je om jonge rode wijn een halfuur voor het eten te laten ademen: giet hem in één keer over en laat de karaf staan, schudden hoeft niet. De kleine karaffen van 0,25 liter zijn de Italiaanse tafeloplossing voor huiswijn of water, één per persoon op tafel. De flute van 27 cl is ruimer dan gebruikelijk, wat hem geschikt maakt voor een Kir Royal, waar naast de bubbels ook nog een laagje siroop in moet.

Het glas wordt tijdens de productie thermisch behandeld, waardoor rand en steel harder zijn dan bij gewoon kristalglas. Luigi Bormioli geeft daarom aan dat de serie honderden vaatwasbeurten aankan zonder dof te worden. Zet de kelken staand in de korf en laat ze elkaar niet raken, want een tik tegen een andere voet is nog altijd fataal. Spoel de karaf na met warm water zodat er geen wijnrand op de bodem achterblijft.

De rest van het assortiment staat bij Luigi Bormioli. Wil je kelken op inhoud vergelijken, kijk dan bij rode wijnglazen of bij de grote wijnglazen vanaf 60 cl. Andere modellen en formaten vind je onder karaffen en, als je wijn wilt laten ademen, bij de decanteerkaraffen. Wie de tumbler van 40 cl voor een Old Fashioned wil gebruiken, leest daar de verhoudingen en de opbouw.