Pasabahce Tribeca

De vraag is of je de schotel nodig hebt. Zonder schotel heb je een licht glas dat in elke kast past en dat je net zo goed voor sap of water gebruikt. Met de ovale schotel serveer je compleet, want er is ruimte naast het glas voor een lepeltje, een suikerklontje en een koekje. Dat scheelt vooral in een zaak, omdat je in een keer alles brengt. Let op de inhoud, want 40 cl is bijna het dubbele van een gebruikelijk theeglas. Schenk je met een theezakje, gebruik er dan twee of laat langer trekken. Voor kleinere porties zijn de koffieglazen een verstandiger formaat.

Warm het glas eerst met een scheut heet water voordat je thee schenkt. Dat scheelt niet alleen temperatuurverlies, het vermindert ook de spanning in de dunne wand. Vul tot ongeveer een centimeter onder de plek waar de rand naar buiten buigt, zodat je het glas bovenaan kunt vastpakken zonder je vingers te branden. Voor een espresso tonic of een carajillo vul je het glas eerst helemaal met ijs en schenk je daarna pas.

Tribeca is gemaakt van gehard kalk-natronglas, waardoor het glas grote temperatuurverschillen beter verdraagt dan ongehard glas. Toch geldt de regel: nooit kokend water in een glas dat net uit de koelkast komt. In de vaatwasser gaan de glazen rechtop in de bovenkorf en de schotels apart onderin. Theeaanslag verwijder je met heet water en soda in plaats van met een schuurmiddel.

Het volledige assortiment van Pasabahce vind je op de merkpagina, van dagelijkse tumblers tot complete serviesseries. Zoek je een andere maat, kijk dan bij de theeglazen, waar ook de kleinere modellen staan. Voor een gelaagde koffie met melk zijn de latte macchiato glazen hoger en smaller, en voor een warme cocktail geeft het recept voor irish coffee je de juiste verhoudingen.