Wat maakt een glas een proefglas?
Een proefglas is klein, tulpvormig en loopt bovenin naar binnen. De brede buik geeft de drank ruimte om te zwenken, de smalle opening bundelt de geur bij je neus. Daardoor ruik je veel meer dan uit een tumbler of een rechte wijnkelk. De meeste proefglazen zijn 12 tot 20 cl en staan op een korte voet, zodat je hand de drank niet opwarmt.
Het bekendste is het ISO-proefglas voor wijn van 21,5 cl, het standaardglas bij keuringen. Voor whisky is dat de Glencairn of de copita, voor gedistilleerd en eau de vie een klein tulpglas.
Welk glas voor whisky, wijn en bier?
Voor whisky een tulpglas van 12 tot 18 cl, zonder ijs. Je schenkt er 2 cl in, zwenkt en ruikt eerst met de neus boven de rand. Over whiskyglazen lees je meer in ons artikel over het whiskyglas. Voor wijn een klein wijnglas of ISO-glas van 15 tot 22 cl, waarin je 4 tot 5 cl schenkt.
Voor bier een kleine tulp of een proefglaasje van 15 tot 20 cl. Je schenkt er 10 cl in, met een beetje kraag, zodat je ook de geur van hop en gist goed oppikt. Alle maten vind je bij de proefglazen.
Een proeverij thuis organiseren
Reken op één glas per gast per drank die je naast elkaar wilt vergelijken. Wil je vier whisky's naast elkaar proeven, dan heeft iedere gast vier glazen nodig. Zet ze op een rij op een vel papier en schrijf de naam onder elk glas, dan raak je niets kwijt. Spoelen tussen de dranken door met water werkt ook, maar maakt het vergelijken lastiger.
Begin met de lichtste drank en eindig met de zwaarste of de meest rokerige. Zet water en neutraal brood of crackers neer om de smaak tussendoor te neutraliseren. Laat een paar druppels water in de whisky toe, daar gaat hij vaak juist meer door ruiken.
Het juiste glas
Het proefglas van Pasabahce is 20 cl op een korte voet, per twaalf, voor wijn, port en proeverijen. De Sniffer van Royal Leerdam is een tulpvormig proefglas van 18 cl voor whisky en gedistilleerd. Alle vormen vind je in de collectie proefglazen.
Pasabahce Proefglas 20 cl (12 stuks)
Royal Leerdam Sniffer Proefglas 18 cl (6 stuks)
Goed om te weten
Hoeveel schenk je in een proefglas?
Whisky en gedistilleerd 2 tot 3 cl, wijn 4 tot 5 cl, bier ongeveer 10 cl. Genoeg om twee of drie keer te proeven, niet meer.
Mag er zeep in een proefglas?
Liever niet. Achtergebleven afwasmiddel ruik je meteen in zo'n smal glas. Spoel proefglazen om met heet water en laat ze uitlekken. Ruik voor het schenken even in het lege glas.
Kun je een proefglas ook voor port gebruiken?
Ja, port en sherry staan uitstekend in een proefglas. Meer daarover in ons artikel over likeur- en portglazen.
Veelgestelde vragen
Wat is een proefglas?
Een klein, tulpvormig glas dat bovenin naar binnen loopt, zodat de geur gebundeld wordt. Meestal 12 tot 20 cl op een korte voet. Bekijk onze proefglazen.
Welk glas gebruik je om whisky te proeven?
Een tulpglas van 12 tot 18 cl, zoals een Glencairn of copita. Je schenkt er 2 cl in zonder ijs.
Hoeveel glazen heb je nodig voor een proeverij?
Eén per gast per drank die je naast elkaar vergelijkt. Bij vier whisky's dus vier glazen per persoon.
Alles voor je bar,
op één adres
Proefglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de proefglazen →
