Bormioli Rocco Premium

De vuistregel is simpel: hoe voller de wijn, hoe groter de kelk. Voor frisse witte wijn werkt 29 of 33 cl goed, omdat de wijn dan sneller op is dan warm wordt. Rode wijn heeft lucht nodig; met 55 tot 66 cl kun je een derde inschenken en toch walsen zonder te morsen. Het glas van 66 cl is de bourgognemaat, met een bolle kelk die de geur vasthoudt. Schenk nooit meer dan een derde in, ongeacht de maat. De champagneflute van 26 cl houdt de bubbel lang vast. Vergelijk met de rode wijnglazen en de witte wijnglazen.

Houd het glas altijd bij de steel vast, ook als je het aangeeft: aan de kelk laat je vingerafdrukken achter en warm je de wijn op. Witte wijn schenk je uit de koelkast en laat je in het glas een paar graden opwarmen; rode wijn hoort juist iets kouder dan kamertemperatuur. Het cognacglas van 64,5 cl warm je met de handpalm op, dat is precies waarvoor die bolle vorm bedoeld is. Voor een kir royal schenk je eerst de crème in de flute en dan pas de bubbels, anders mengt het niet.

Kristallijn glas bevat geen lood, maar wel toevoegingen die het glas helderder en sterker maken dan gewoon kalk-natronglas. Daardoor kan de rand dunner zonder dat het glas meteen breekt. De Premium mag in de vaatwasser, mits je de glazen los van elkaar in een glazenkorf zet. Kalkvlekken op een dunne kelk vallen sneller op: gebruik glansspoelmiddel en droog na met een microvezeldoek. Nooit met de steel draaien tijdens het poetsen, want daar breekt hij.

Zoek je één glas dat alles moet kunnen, dan is een universele kelk logischer dan deze reeks; kijk dan bij de wijnglazen. Voor bubbels apart is er de categorie champagne flute glazen, en voor gedistilleerd na het eten de cognacglazen. Het volledige aanbod van Bormioli Rocco laat zien welke series er nog meer zijn. Voor een mimosa gebruik je diezelfde flute van 26 cl.