Cassette per bicchieri

Parti dall’altezza dei tuoi bicchieri, non dal numero. Una cassetta con scomparti profondi circa dodici centimetri tiene tumbler e bicchieri da birra ben dritti, ma un calice da vino con stelo sporge completamente sopra e merita quindi un riempimento più basso o una seconda cassetta. Poi guarda la misura degli scomparti: trentacinque scomparti significano trentacinque bicchieri standard, mentre chi usa bicchieri da pilsner più larghi si ritrova in pratica con meno posti disponibili.

Il coperchio non è un lusso quando le cassette escono dalla porta. Tiene fuori polvere e spruzzi durante lo stoccaggio e fa sì che, quando vengono impilate, lo strato superiore di bicchieri non poggi sui bordi di quello inferiore. Scegli lo stesso colore per tutte le cassette di un set, oppure colori diversi se vuoi suddividerle per tipo di bicchiere.

Asciuga bene i bicchieri. Un bicchiere ancora bagnato lascia umidità nello scomparto e, dopo una notte con il coperchio chiuso, la cassetta puzza di muffa. Riponi ogni bicchiere in posizione verticale con l’apertura rivolta verso l’alto quando lo metti via pulito, e con l’apertura rivolta verso il basso quando lo riporti sporco in lavastoviglie; così non cola nulla nello scomparto.

Quando impili le cassette, metti quelle più pesanti in fondo e mantieni la pila all’altezza degli occhi o più in basso, così quando la sollevi puoi ancora guardare oltre il bordo superiore. Se le trasporti su un furgone, appoggia la pila contro una parete o fissala dietro una cinghia di ancoraggio. Una cassetta piena di bicchieri pesa molto, e una pila che scivola può causare più danni del viaggio stesso. Per la vetreria da ristorazione che utilizzi più spesso, tieni una cassetta dedicata.

Le cassette sono realizzate in plastica antiurto che non si rompe se cadono e non si piega quando sollevi trentacinque bicchieri alla volta. Puliscile con acqua tiepida e un detergente per piatti delicato; i prodotti abrasivi rendono ruvida la superficie, attirando così lo sporco. Lascia poi asciugare completamente la cassetta prima di mettere il coperchio. Puoi usare un'idropulitrice, ma mantieniti a distanza dalle pareti divisorie degli scomparti, perché sono più sottili del bordo esterno e possono deformarsi sotto un getto potente.

Se non vuoi spostare i bicchieri ma piuttosto appenderli o lasciarli sgocciolare, dai un’occhiata ai portabicchieri. Per servire trovi pronti i vassoi , mentre il resto degli strumenti dietro al bancone è disponibile negli accessori da bar. Se invece cerchi i bicchieri da mettere nella cassetta, inizia dai bicchieri da pils. Nella pagina degli strumenti da bar trovi gli strumenti necessari dietro un bar mobile, mentre la pagina dei cocktail aiuta a comporre la lista.