Mixing tin

La regola generale è semplice: i cocktail composti esclusivamente da distillati si mescolano, mentre quelli con succo, sciroppo, uova o latticini si agitano. Mescolare raffredda e diluisce in modo controllato senza creare bolle d’aria, mantenendo un Martini o un Negroni limpido e vellutato. Agitare incorpora aria e consistenza nel bicchiere, esattamente ciò che serve per un sour o un daiquiri. Con uno shaker tin puoi fare entrambe le cose: è abbastanza robusto per agitare energicamente e abbastanza largo per mescolare comodamente al suo interno.

L'acciaio inossidabile conduce rapidamente il calore. Te ne accorgi subito: in pochi secondi l'esterno del contenitore si appanna per la condensa, e questo è il segnale che la bevanda ha raggiunto la temperatura giusta. Non devi quindi guardare l'orologio, lo senti semplicemente. Un contenitore a parete singola offre il riscontro più evidente; se invece vuoi che il contenuto rimanga freddo più a lungo senza appannarsi, scegli un modello a doppia parete.

Una lattina con beccuccio rende il versamento attraverso un colino molto più agevole. Mantieni il flusso stretto e controllato, così puoi restare appena sopra il bicchiere da servizio ed evitare che le gocce scorrano oltre il bordo. Durante un servizio intenso, questo riduce il lavoro di pulizia e mantiene il tuo bar in ordine. Scegli una capacità adatta al tuo modo di lavorare: con circa 80 cl hai spazio per preparare contemporaneamente due drink più il ghiaccio.

Risciacqua il tuo tin dopo ogni bevanda, soprattutto se ha contenuto latticini o uova. L'acciaio inossidabile è lavabile in lavastoviglie, ma il risciacquo a mano è più rapido durante il servizio. Non usare spugnette abrasive in lana d'acciaio: lasciano graffi in cui si annidano i residui. Tutti i tin sono riordinabili e, acquistando più pezzi, puoi usufruire di uno sconto quantità. La spedizione costa 6,95 €.