Royal Leerdam Intermezzo

De keuze gaat over vorm en over de maatstreep. De oudhollandse roemer van 5 cl heeft een bolle kelk op een korte voet en is het klassieke jeneverglas: je kunt hem tot de rand vullen zonder dat hij topzwaar wordt. De tuba van 3,5 cl is smaller en rechter, en past bij een korte, sterke borrel of een likeur na het eten. Een maatstreep is verplicht als je horeca draait en schenkt op maat, maar ook thuis handig als je niet wilt gokken. Zonder streep oogt het glas rustiger op tafel. Vergelijk de vormen bij de borrelglazen en bij de shotglazen.

Jenever schenk je koud en tot aan de rand, waarna je het glas op tafel laat staan en de eerste slok buigend neemt. Dat klinkt als folklore maar het voorkomt morsen bij een vol glas van 5 cl. Likeur serveer je op kamertemperatuur in de tuba, ongeveer tot een halve centimeter onder de rand, zodat de geur boven het glas blijft hangen. Wil je de klassieke combinatie van bier en jenever proberen, dan staat bij de kopstoot hoe je die naast elkaar zet.

Deze glazen zijn machinaal geperst kalkglas en dus stukken steviger dan handgemaakte kelken. Ze mogen zonder voorbehoud in de vaatwasser en zijn bestand tegen de temperatuurwisselingen van een horecamachine. Let alleen op de overgang van kelk naar voet: zet ze niet klem tegen elkaar in de korf, want daar ontstaan de haarscheurtjes. Berg ze rechtop op, dan blijft de rand glad en drinkt het glas prettig.

De rest van dit merk vind je bij Royal Leerdam. Wil je systematisch proeven en vergelijken, dan zijn daar de proefglazen voor. Zoek je iets ruimers voor een zoete likeur na het eten, kijk dan bij de likeurglazen. Schenk je op maat en wil je dat zonder maatstreep doen, dan helpen de jiggers en barmaatjes daarbij. En voor inspiratie voor een rondje aan de bar staan er recepten bij de shotjes.