Attrezzatura per cantina

Inizia dall'impilaggio. Un impilatore per fusti posiziona in sicurezza due fusti uno sopra l'altro, così puoi stoccarli in altezza invece che in larghezza, mentre un distanziatore per fusti mantiene fermo quello superiore e protegge il raccordo di quello inferiore dal peso pieno. Prima di ordinare, misura il diametro dei tuoi fusti; i fusti standard da cinquanta litri e quelli più stretti da venti litri richiedono un supporto diverso.

Per la sezione di risciacquo, scegli in base alle dimensioni e al raccordo. Un troppo pieno per lavello da 27 centimetri scarica l'acqua che rischia di fuoriuscire dal bordo durante la pulizia delle tubazioni, mentre un imbuto da 15 centimetri convoglia il liquido detergente nello scarico invece che sul pavimento. L'acciaio inossidabile qui non è un lusso, ma una necessità: il normale acciaio arrugginisce nell'aria umida di una cantina.

Impila i fusti solo se il pavimento è piano e metti quelli più pesanti in basso. Posiziona il distanziatore in modo che il raccordo del fusto inferiore resti libero; chi vi lascia appoggiare del peso prima o poi si ritrova con un raccordo che perde. Rispetta l'ordine in base alla data di scadenza, così il fusto più vecchio si trova davanti e viene collegato per primo alla spillatura Quando pulisci le linee della birra, posiziona l'imbuto nello scarico e il tubo di troppo pieno nel lavello prima di iniziare. In questo modo il detergente resta dove deve e non dovrai lavare il pavimento dopo. Indossa i guanti e, al termine, risciacqua con acqua pulita tutto ciò che è entrato in contatto con il prodotto.

Bij het reinigen van de bierleidingen zet je de trechter in de afvoer en de overloop in de spoelbak voor je begint. Zo blijft de reinigingsvloeistof waar hij hoort en hoef je achteraf niet te dweilen. Werk met handschoenen, en spoel na afloop alles wat met het middel in aanraking is geweest met schoon water om.

L'acciaio inossidabile resiste alla maggior parte dei detergenti, ma non per ore. Dopo l'uso, risciacqua l'imbuto e il troppopieno e lasciali asciugare; con il tempo, anche i prodotti contenenti cloro danneggiano l'acciaio inox. Non usare lana d'acciaio, perché i graffi diventano punti di adesione per i residui di birra.

Controlla gli accessori del fusto un paio di volte all'anno per verificare che non presentino crepe o bave. La plastica che rimane a lungo fredda e bagnata diventa più fragile, e un impilatore che cede sotto il peso rappresenta un rischio reale per la sicurezza. In caso di dubbio, sostituiscilo.

Sopra la cantina, il lavoro continua. Speedrails tengono le bottiglie a portata di mano, i dispenser per bevande fanno lo stesso per succhi e acqua, e le cassette per bicchieri portano in una sola volta i bicchieri puliti al piano superiore. Per i bicchieri stessi ci sono i bicchieri da birra e i più robusti bicchieri da ristorazione. Se vuoi la ricetta classica associata a un fusto, trovi spiegato il kopstoot , mentre il resto degli strumenti è disponibile alla voce strumenti da bar.