Onis Spksy

Kies op basis van wat er in het glas komt. De coupe van 24,5 cl is de brede, ondiepe kelk voor cocktails zonder ijs: een daiquiri, een sidecar of een klassieke champagneserve. Het martiniglas van 19 cl is krapper en dwingt tot een kleinere schenk, wat bij sterke gemixte drank precies de bedoeling is. Het gin tonic glas van 58 cl heeft ruimte voor veel ijs, een royale scheut tonic en garnering die niet klem zit. Het wijnglas van 26 cl is een compacte kelk voor huiswijn en de flute van 17,5 cl houdt bubbels langer vast. Naast deze serie staan de champagne coupe glazen en de gin tonic glazen.

Een coupe schenk je tot ongeveer een centimeter onder de rand, want de brede opening vergeeft geen volle vulling bij het aanreiken. Koel de kelk vooraf met ijs en water, giet leeg en schenk pas dan: een gekoeld glas houdt een dry martini minutenlang op temperatuur zonder dat er ijs in hoeft. Het gin tonic glas vul je eerst tot de rand met ijs, dan de gin, dan de tonic langs een lepel zodat het koolzuur blijft zitten. Voor de flute is de french 75 de klassieke keuze.

Horecaglas van Onis is gemaakt voor spoelmachines die tientallen keren per avond draaien, en de Spksy is daarop geen uitzondering. Was op een kort programma met zacht water, want kalk zet zich juist op gefacetteerd glas zichtbaar af in de vlakken. Zet kelken op steel rechtop in een korf met houder en laat ze ondersteboven uitlekken op een rooster in plaats van op een doek.

Wil je alleen de conische kelk zonder de rest van de serie, kijk dan bij de martiniglazen. Het volledige aanbod van het merk staat bij Onis. En om de drank zelf te maken heb je gereedschap nodig: de cocktailshakers voor het schudwerk en de jiggers om nauwkeurig af te meten. Zoek je dezelfde vintage sfeer in een andere vormtaal, dan zijn er series met slijpwerk en ribbels die hetzelfde tijdsbeeld oproepen zonder de facetten van de Spksy.