The Famous Grouse Smoky Black
Fumo senza la pesantezza di un Islay. Smoky Black è The Famous Grouse con una generosa dose di malto delle Highlands affumicato con torba: affumicato e speziato, ma anche morbido e dolce. Il primo passo ideale per chi vuole scoprire se il whisky affumicato fa per lui.
Da dove proviene il fumo?
Smoky Black, in passato The Black Grouse, è un blend di Matthew Gloag & Son, la casa produttrice di The Famous Grouse. La base è lo stesso blend morbido del Finest, ma contiene una generosa dose di malto delle Highlands affumicato con torba: orzo essiccato durante la maltazione sopra un fuoco di torba. Il fumo penetra nel chicco d’orzo e torna a farsi sentire in seguito nel whisky.
La differenza rispetto al Finest è quindi notevole. Mentre quello punta su miele e arancia, qui si percepiscono fumo, frutta secca e spezie come anice e chiodi di garofano. Eppure resta morbido e dolce, molto più delicato di un single malt di Islay come Laphroaig. Questo rende Smoky Black adatto a chi vuole avvicinarsi al whisky affumicato e una buona scelta per i cocktail con una nota di fumo.
In breve
Affumicato, speziato eppure morbido
Affumicato e ricco
Affumicato, aromatico e ricco. La torba è subito riconoscibile, con frutta secca sullo sfondo.
Frutta e spezie
Frutta secca, note speziate di anice e chiodi di garofano e un leggero fumo. Pieno e complesso, ma sorprendentemente morbido.
Lungo, dolce e affumicato
Un lungo finale in cui dolcezza e fumo si spengono insieme.
Profilo aromatico di The Famous Grouse Smoky Black liscio. Il Finest raggiunge il livello 1 per la componente affumicata, Smoky Black il 4.
Come degustare Smoky Black
Liscio mostra il maggior numero di sfumature. Con ghiaccio o in un highball, il fumo diventa più morbido e il whisky più fresco.
Liscio con una goccia d’acqua
Versa 30 ml in un bicchiere da degustazione e annusa prima con cautela: fumo, poi frutta. Dopo il primo sorso aggiungi qualche goccia d’acqua; il fumo diventa più morbido e le spezie emergono.
Bicchieri da degustazione →Smoky highball
50 ml di Smoky Black su molto ghiaccio in un bicchiere alto, completati con 150 ml di soda fredda e una striscia di scorza di limone. Le bollicine fanno risaltare il fumo.
Vai all’highball →Penicillin
50 ml di Smoky Black, 20 ml di succo di limone e 20 ml di miele con sciroppo allo zenzero, shakerati e versati su un cubetto di ghiaccio in un tumbler. Di solito si aggiunge un Islay in superficie; qui il fumo è già presente.
Vai alla ricetta →Cocktail che chiedono un tocco di fumo
Un po’ di fumo rende un cocktail a base di whisky più profondo e caldo. Smoky Black dà la giusta intensità senza sovrastare.
Penicillin
Whisky, limone, miele e zenzero. Con Smoky Black non serve un Islay separato.
Rusty Nail
Scotch e Drambuie con ghiaccio. Il sentore affumicato bilancia il liquore dolce al miele.
Highball
Whisky e soda con molto ghiaccio. Leggero e fresco, con un finale affumicato.
Hot Toddy
Whisky, acqua calda, miele e limone. Il sentore affumicato lo rende ancora più avvolgente.Il bicchiere giusto per Smoky Black
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano per gustarlo liscio, un tumbler dal fondo pesante per il Penicillin e il Rusty Nail, un bicchiere alto per l'highball e un bicchiere termico per l'Hot Toddy.
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