The Famous Grouse Sherry Cask Finish
The Famous Grouse, ma più ricco. Questa miscela viene affinata in botti di rovere europeo che hanno contenuto sherry e torna con note di cioccolato fondente, sciroppo d'acero e frutta secca tostata. Abbastanza morbida da essere bevuta liscia, abbastanza ricca per un Old Fashioned.
Cosa fa una botte di sherry
The Famous Grouse Sherry Cask Finish è un blended Scotch della casa di Matthew Gloag a Perthshire, con gli stessi whisky di malto di The Macallan e Highland Park al cuore della miscela, come nel Finest. La differenza rispetto al normale Finest sta nell'ultima fase: la miscela viene lasciata affinare in botti di rovere europeo che in precedenza hanno contenuto sherry. Queste botti conferiscono al whisky un colore più intenso e un sapore più ricco e dolce.
Dove il Finest è leggero, con miele e arancia, qui si percepiscono cioccolato fondente, sciroppo d'acero e mandorle e nocciole tostate. L'arancia è ancora presente, insieme alla pera cotta. Non è una pesante bomba di sherry, ma un whisky rotondo e caldo che, bevuto liscio, ha molto più da raccontare rispetto alla bottiglia standard.
In breve
Cioccolato, frutta secca e un calore avvolgente
Arancia e pera
Arancia fresca e pera cotta, seguite da cioccolato, sciroppo d'acero e mandorle e nocciole tostate.
Morbido e ricco
Una consistenza morbida e un carattere ricco: rovere, vaniglia, cioccolato fondente e sciroppo d'acero.
Caldo e speziato
Un finale caldo e leggermente speziato, in cui la frutta secca e la dolcezza persistono ancora per un po'.
Profilo aromatico di The Famous Grouse Sherry Cask Finish liscio. Più dolce e ricco del Finest, non affumicato come lo Smoky Black.
Tre modi per bere Sherry Cask Finish
Le botti di sherry lo rendono abbastanza ricco da essere bevuto liscio, ma si esprime bene anche nei cocktail classici.
Liscio, a temperatura ambiente
Versa 30 ml in un bicchiere da degustazione e lascialo riposare per un momento. Annusa l'arancia e il cioccolato, assaggia un piccolo sorso e presta attenzione alla frutta secca nel finale.
Bicchieri da degustazione →Old Fashioned
Mescolare con ghiaccio 50 ml di Sherry Cask Finish, 5 ml di sciroppo di zucchero e 2 dash di Angostura, quindi versare su un grande cubetto di ghiaccio. Spremere la scorza d'arancia sopra il bicchiere.
Vai alla ricetta →Su un cubetto di ghiaccio
40 ml su un grande cubetto di ghiaccio in un tumbler. Il freddo lo rende più fresco e il cioccolato rimane anche quando il ghiaccio si scioglie lentamente.
Tumblers →Classici per un whisky ricco di sherry
I cocktail mescolati con vermouth, liquore o bitter si abbinano al meglio al cioccolato e alla frutta secca.
Old Fashioned
Whisky, zucchero e bitter. Le note di arancia e cioccolato emergono splendidamente.
Rob Roy
Il Manhattan con Scotch al posto del rye. Il vermouth rosso si abbina alla dolcezza dello sherry.
Godfather
Scotch con amaretto sul ghiaccio. Le note di frutta secca tostata del whisky si sposano con la mandorla.
Whisky Sour
Whisky, limone e zucchero. Con la botte di sherry, più pieno e morbido del solito.Il bicchiere giusto per lo Sherry Cask Finish
Un bicchiere da degustazione per annusare lo sherry, un tumbler pesante per l'Old Fashioned e il Godfather e una coppa per il Rob Roy.
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