Glenfiddich Fire & Cane
Glenfiddich torbato e non torbato riunito e sottoposto a una finitura in botti di rum latinoamericano. Fumo delicato, caramello e zucchero caramellato: il modo più accessibile per scoprire il whisky affumicato.
Fumo dallo Speyside, dolcezza dalle botti di rum
Fire & Cane fa parte della Experimental Series, la gamma in cui il malt master di Glenfiddich condivide i suoi esperimenti. È un connubio di Glenfiddich torbato e non torbato, entrambi invecchiati in botti ex-bourbon di rovere americano. In seguito, il whisky viene sottoposto a una finitura in botti di rum latinoamericano, che gli conferiscono un ulteriore strato di caramello dolce.
È quindi l’unica bottiglia della gamma permanente con note affumicate. Ma non è un pesante Islay: la torba è delicata ed è bilanciata da mela, legno e dalla dolcezza del rum. Con il 43% è leggermente più forte delle annate classiche al 40%. Non riporta un’indicazione dell’età; qui conta la combinazione di fumo e botte di rum.
In breve
Fumo delicato con caramello
Falò e mela
Una delicata nota affumicata, come un falò in lontananza, con mela fresca e caramello dolce sotto.
Dolce e affumicato
Le botti di rum conferiscono dolcezza e zucchero caramellato; la torba resta presente, ma non è mai predominante.
Legno e fumo
Un finale di media lunghezza con note di quercia e un ultimo sentore di fumo che svanisce delicatamente.
Profilo aromatico di Glenfiddich Fire & Cane puro. Più affumicato di qualsiasi altro Glenfiddich, ma molto più delicato di un whisky di Islay.
Come bere Fire & Cane
Fumo e dolcezza chiedono un po’ di attenzione. Puro è il modo migliore per conoscerlo, ma in un Penicillin dimostra perché esiste.
Liscio, per chi vuole provare il fumo
Versa 3 cl in un bicchiere a forma di tulipano e non annusare troppo in profondità: la torba è in superficie, la mela e il caramello sotto. Qualche goccia d'acqua rende il fumo più morbido.
Bicchiere: bicchiere da degustazione →Come Penicillin
Shakerare con ghiaccio 50 ml di Fire & Cane, 20 ml di succo di limone, 20 ml di sciroppo al miele e qualche fettina di zenzero fresco, quindi filtrare su un grosso cubetto di ghiaccio in un tumbler. Qui il fumo è già integrato, quindi non serve aggiungere un float separato.
Ricetta del Penicillin →Smoky highball
40 ml di Fire & Cane con 120 ml di acqua frizzante ghiacciata in un bicchiere long drink pieno di ghiaccio, con una fetta di mela. Leggero, secco e con una sorprendente nota affumicata.
Ricetta dell'highball →Cocktail affumicati e dolci
Quando una ricetta richiede un whisky affumicato, Fire & Cane è una scelta morbida e dolce.
Penicillin
Whisky, limone, miele e zenzero. Con Fire & Cane il fumo è già presente.
Whisky Highball
Whisky e soda su molto ghiaccio. Il fumo dona un tocco secco e sapido.
Rusty Nail
Scotch e Drambuie con ghiaccio. Dolce, speziato e con un tocco di torba.
Smoky Old Fashioned
Whisky, zucchero e bitter. Le botti di rum lo rendono dolce, la torba affumicata.Il bicchiere giusto per Glenfiddich Fire & Cane
Un bicchiere da degustazione a forma di tulipano, per non lasciare che il fumo prevalga, un tumbler dal fondo pesante per il Penicillin e un bicchiere long drink per l'highball.
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